量がちょっと（＾＾；

質問

皆様こんにちは♪

最近入籍したばっかりの新米兼業主婦です♪
式はまだこれからですが（笑）

家族が二人だと　どうしてもスーパーで買ってくる
食材って余ってしまいますよね？

お肉をワンパック買っても半分位残ってしまいますし
お野菜なんかはもっとです。

お肉に関しては　取り合えず冷凍してしまって
居るのですが、問題は野菜です
キャベツや白菜　一度使ってしまうと
中々他の使い道ができません

先輩主婦の方々は　野菜をどのように
使い切ってしまったり　保存したりしていますか？

ちなみに　野菜って冷蔵庫に入れて
何日位もつんでしょう？？

よろしくお願いいたします♪

回答No.2

rikorisu · ベストアンサー

こんばんは。

そうですよね。
2人暮らしだと、野菜って余らしてしまうんですよね。
とりあえず私は、一玉で買った野菜は
新聞紙に包んで、野菜室へ・・・ですね。

でも、主婦を続けていると、バリエーションが増えますから♪

例えばキャベツだと、

1日目→お好み焼き
2日目→ロールキャベツ
3日目→キャベツのツナサラダ

みたいに、メインディッシュから
副菜へと変わっていく訳ですが・・・（^^;）

白菜だと

1日目→よせ鍋（&浅漬けにしちゃいます）
2日目→中華炒め
3日目→ごま和え

浅漬けの余ったのに「キムチの素」を混ぜて
キムチチャーハンもしていました。

とりあえず
「同じ食材が続いている」ってバレバレでも
そうやって、味や他の食材で誤魔化している感じです（^^;）
どこもそうじゃないでしょうか・・・?（そうだと思いたい・・・）

レタスとかも、サラダだけでなく
チャーハンになったり、煮浸しになったり。

ネットが出来る環境ですから
レシピも探しやすいですよ♪

新米主婦、頑張って下さいね♪

お礼

ご回答ありがとうございます♪

買って来るときはキャベツ一玉なんて
二人で食べられちゃう←無謀？（＾＾；
なんて思いながら買って来るのですが、

最終的にはやっぱり持て余してしまうんです（笑）

やっぱり上手に野菜使い切ってしまって
居るんですね。。
とても参考になります

同じ食材でもこれだけ味にバリエーションが出たら
同じ物ばかりで飽きたとか言われなくて済みそう
ですね！

今夜早速家に転がっているキャベツから片付けたい
と思います♪

ありがとうございました♪

回答No.3

ko-ringo

キャベツや白菜なら長いときは４，５日は冷蔵庫に転がってますね。
栄養は抜けてるんだろうなーと思うけど、食べる分には大丈夫ですよ。最後のほうはさすがに生では食べないですけど・・・
キャベツや白菜なら生、炒める、煮るとさまざまな調理法が可能なので、使いやすいですよ。
うちはキャベツなら、繊キャべ、コールスロー、和え物、炒め物、汁物、ポトフなど、白菜なら即席漬け、お浸し、煮物、八宝菜、鍋、重ね蒸しなどにしてます。
あと、割高だけど、スーパーだと１／４カットなど結構小さい単位で野菜売ってますよ。

お礼

ご回答ありがとうございます♪

やっぱり４～５日の保存は普通なのですね
日がたつに連れて　あ～早く食べなきゃ
なんて気ばっかり焦ってしまいます（笑）

やっぱり上手に野菜を使いきって
いらっしゃるんですね。。♪

これは　野菜が多いから悪いんじゃなくて
私のレパートリーの少なさが問題見たいですね（笑）

がんばって料理勉強します（＾＾；

余ってしょうがない時にはカット野菜に
したほうが良さそうですね♪

回答No.1

k2675

こんばんは。

野菜類は、そのままの状態・ボイルして・煮物にして・・・
いずれの場合でも、意外と冷凍保存が効くものです。

リンクの連続になってしまい申し訳ありませんが、
下記のページをご覧下さいませ。

○　食材の保存
http://excite.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=1020347
→#2　へ。
○　冷凍した食材について
http://excite.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=986111
→#3　へ。

ご参考までに。

参考URL：

http://excite.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=1020347,http://excite.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=986111

お礼

ご回答ありがとうございます♪

野菜ってやり方によっては冷凍保存出来るんですね
私は生のままどうにかしようとしていました（笑）
保存にはちょっとした発想の転換が必要なのですね

教えて頂いたリンクとても参考になりました♪