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量がちょっと（＾＾；

2004/11/18 21:07

皆様こんにちは♪ 最近入籍したばっかりの新米兼業主婦です♪ 式はまだこれからですが（笑）家族が二人だと　どうしてもスーパーで買ってくる食材って余ってしまいますよね？お肉をワンパック買っても半分位残ってしまいますしお野菜なんかはもっとです。お肉に関しては　取り合えず冷凍してしまって居るのですが、問題は野菜ですキャベツや白菜　一度使ってしまうと中々他の使い道ができません先輩主婦の方々は　野菜をどのように使い切ってしまったり　保存したりしていますか？ちなみに　野菜って冷蔵庫に入れて何日位もつんでしょう？？よろしくお願いいたします♪

noname#117483

素材・食材
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rikorisu
ベストアンサー率34% (212/621)

2004/11/18 21:54 回答No.2

こんばんは。そうですよね。 2人暮らしだと、野菜って余らしてしまうんですよね。とりあえず私は、一玉で買った野菜は新聞紙に包んで、野菜室へ・・・ですね。でも、主婦を続けていると、バリエーションが増えますから♪ 例えばキャベツだと、 1日目→お好み焼き 2日目→ロールキャベツ 3日目→キャベツのツナサラダみたいに、メインディッシュから副菜へと変わっていく訳ですが・・・（^^;）白菜だと 1日目→よせ鍋（&浅漬けにしちゃいます） 2日目→中華炒め 3日目→ごま和え浅漬けの余ったのに「キムチの素」を混ぜてキムチチャーハンもしていました。とりあえず「同じ食材が続いている」ってバレバレでもそうやって、味や他の食材で誤魔化している感じです（^^;）どこもそうじゃないでしょうか・・・?（そうだと思いたい・・・）レタスとかも、サラダだけでなくチャーハンになったり、煮浸しになったり。ネットが出来る環境ですからレシピも探しやすいですよ♪ 新米主婦、頑張って下さいね♪

質問者

お礼 2004/11/19 10:26

ご回答ありがとうございます♪ 買って来るときはキャベツ一玉なんて二人で食べられちゃう←無謀？（＾＾；なんて思いながら買って来るのですが、最終的にはやっぱり持て余してしまうんです（笑）やっぱり上手に野菜使い切ってしまって居るんですね。。とても参考になります同じ食材でもこれだけ味にバリエーションが出たら同じ物ばかりで飽きたとか言われなくて済みそうですね！今夜早速家に転がっているキャベツから片付けたいと思います♪ ありがとうございました♪

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ko-ringo
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2004/11/19 00:11 回答No.3

キャベツや白菜なら長いときは４，５日は冷蔵庫に転がってますね。栄養は抜けてるんだろうなーと思うけど、食べる分には大丈夫ですよ。最後のほうはさすがに生では食べないですけど・・・キャベツや白菜なら生、炒める、煮るとさまざまな調理法が可能なので、使いやすいですよ。うちはキャベツなら、繊キャべ、コールスロー、和え物、炒め物、汁物、ポトフなど、白菜なら即席漬け、お浸し、煮物、八宝菜、鍋、重ね蒸しなどにしてます。あと、割高だけど、スーパーだと１／４カットなど結構小さい単位で野菜売ってますよ。

質問者

お礼 2004/11/19 10:34

ご回答ありがとうございます♪ やっぱり４～５日の保存は普通なのですね日がたつに連れて　あ～早く食べなきゃなんて気ばっかり焦ってしまいます（笑）やっぱり上手に野菜を使いきっていらっしゃるんですね。。♪ これは　野菜が多いから悪いんじゃなくて私のレパートリーの少なさが問題見たいですね（笑）がんばって料理勉強します（＾＾；余ってしょうがない時にはカット野菜にしたほうが良さそうですね♪

k2675
ベストアンサー率47% (732/1542)

2004/11/18 21:32 回答No.1

こんばんは。野菜類は、そのままの状態・ボイルして・煮物にして・・・いずれの場合でも、意外と冷凍保存が効くものです。リンクの連続になってしまい申し訳ありませんが、下記のページをご覧下さいませ。 ○　食材の保存 http://excite.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=1020347 →#2　へ。 ○　冷凍した食材について http://excite.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=986111 →#3　へ。ご参考までに。