冷凍出来るレシピ教えて下さい。

質問

仕事が終わってから食事を作るのが大変なので、休みの日に、作った物を冷凍などで保存し、普段は、解凍して食べれたり、（少し手を加えてたりして）できるレシピ・アイデアを教えて下さい。お願いします。

回答No.1

jijippe · ベストアンサー

私も仕事をしていて、夕方娘を保育園へ迎えに行ってから夕飯の準備で、平日は冷凍したものを活用しています。
休みの日に幾つか作って、次の週末までに使うようにしています。
よく活用するのは・・・・
*グラタン（マカロニやほうれん草など湯がいて食べれる状態にしたものにホワトソースかけて冷凍しておきます）

*コロッケ・エビフライ・一口カツなどフライもの（衣をつけて冷凍。揚げる時は冷凍のままじっくりあげた方がいいですよ。）

*ミートソース（一回ぶんづつ小分けにしておくと便利。
パスタ以外にもオムライスなどにもかけて使えます）

*ハンバーグ（焼く直前までつくって冷凍。煮込みにする時は冷凍のまま・焼く時は、朝冷蔵庫にいれて半解凍しておくといいですよ）

*ギョウザ・しゅうまい（まとめて作って冷凍）

*蒸した鶏肉を冷凍しておいて、朝冷蔵庫にあげておき、
細切おしくは手でさいてから上にきゅうりの千切りのせてゴマドレッシングかけるとバンバンジーみたいな一品にもなります。

*お魚の干物なども冷凍しておくといざというときに便利です。鮭など安い時に買って冷凍しておきますよ！

あと、冷凍ではないですが、前日の寝る前に煮物作って、
熱くなくなったら冷蔵庫に入れておいて夕方火を入れなおすのも便利です。
参考になるとうれしいです。

回答No.2

mshr1962

こちらのサイトは参考になると思います。
【冷凍保存のコツ＠料理板　集計サイト】
http://freezecook.at.infoseek.co.jp/
【美@nca 料理】料理のツボをご覧ください。
http://www.bia-nca.net/cooking/tsubo/top.shtml
【簡単料理レシピ集 - KaBaさんの今日、なに食べる？】
http://www2.tomato.ne.jp/~koborij/cooking/index.html