お湯に溶かすだけで味噌汁が出来るもの（手作りで）

質問

以前、サイトで味噌玉？の作り方を見た事があるのですが、どこで見たかわからなくなってしまいました。

たしか、味噌の中にちょっとした具を入れて、オープントースターで焼いた物だったような気がします。
それを冷蔵庫で保存しておき、味噌汁を作るときに溶かすような風だったかと思うのですが。

ご存知の方は教えてください

回答No.2

mijie · ベストアンサー

こんにちは。
ほぼ日刊イトイ新聞ではないでしょうか.
正確な作り方ではありませんが以下、その文をそのままコピーして貼ってみました.
少々長いですが・・・読んでみてください。

皆さんの味噌汁についてのメールを読んでいるうちに、
　ふと思い出したことがあります。
　中学生の頃、戦国時代を描いた小説に凝っていて、
　作品中に出てくる非常食「干し飯（ご飯を炊いてから
　乾燥させたもの、そのまま或いは水でもどして食べる）」
　なんかを適当に想像しながら作って
　食べてみたりしていたのですが、割とヒットだったのが
　「練り味噌」でした。
　山岡荘八の本に「湯漬け」の具としてよく登場します。

　作り方は実に簡単、普通の赤味噌を、
　これまた市販の普通の紫蘇の実の漬け物と、
　味噌３：紫蘇１くらいでよく混ぜます。
　あとはその味噌をキャラメル一個分くらいの大きさに
　取って丸めて、焦げないように加熱して
　干し固めるだけです。焦げないよう乾かすのは
　難しいですが、ストーブの近くに並べておいたりすると
　うまくいきました。
　昔は囲炉裏の上につるしておいて炙って乾かしたようです。

　武士が戦場で食べる食事（のつもり）ですから、
　食べ方も至って単純、冷えたご飯にお湯をかけて
　（湯漬け）、この練り味噌を２つほどのっけて
　溶かしつつ頂くのみです。
　味噌がお湯に少しづつ溶け出すので、
　お茶漬けの一種であると同時に、即席味噌汁としての
　性格も持っているわけです。

　多分味噌だけだと飽きちゃっただろうと思うんですが、
　紫蘇がだしの替わりになるのか、なかなか味が深くて、
　家族にも好評でした。混ぜるのは多分紫蘇でなくても、
　何でも良いんだろうと思います。
　昆布の佃煮とか鰹節にしたら、もっと良いだしが出て
　よかったかもしれません。
　そろそろストーブの恋しい季節だし、
　また作ってみようかと思います。（どいどいを）

こんな内容です.
私は作ってみたいと思いつつまだ実現に至っていません.
更にちなみに「がんばれ自炊くん」の本には
ボツニなったのか載っていません.

さらにさらにちなみに
したのＵＲＬの１番下にこの文が載っていますよ.

参考URL：

http://www.1101.com/jisui/2000-11-29.html

回答No.3

ebichu

確か、青春の食卓の中にそういうのがあったような…。
うろ覚えですが、
・味噌大さじ1(量はいまいち自信ないです(^^;)、
・顆粒だしの素少々
・乾燥わかめ
を混ぜてラップできゅっと丸めておいて
熱湯をそそげば、生みそタイプのインスタント味噌汁もどきができるようです。

オーブントースターで軽く焼くと
味噌が香ばしくなっていいかもしれませんね。

味噌は麦味噌だとカスがでるので
米味噌など粒の残っていない種類を使うといいと思います。

お礼

皆さま回答有難うございました。

結局生協で即席のものを買ってしまいました。

今使っている味噌はゆるいタイプなので、玉のように
まとめるのは無理でした。

ありがとうございました。

回答No.1

mama_mama

味噌玉とは、味噌を仕込む時の、味噌から空気を抜いて丸めている状態のことなので、たぶん名前が違うと思います。

前テレビで、具（油揚げやねぎ、ダイコン、にんじん、湯戻しわかめ）を味噌にはさんで、化学調味料を添えて、一食ずつラップで包んで冷凍庫で保存する、というのをやっていました。

そのままお湯をいれても冷たいよなー、とやったことはありませんが。