副菜について

質問

夜ご飯の副菜は何品作りますか？
私はいつも2品作ってます。
主菜が肉類（ハンバーグや生姜焼き）の時は副菜は1品でも良いのでしょうか。足りないのではないか…と思っていつも2品作ってます。

回答No.5

tabey0okome · ベストアンサー

日本での食事の基本は一汁一菜なので、副菜がなくても栄養バランスとボリュームが整っていれば問題ありませんよ。

赤緑黒白黄の栄養５色がそろい、手のひらサイズのお肉かお魚もしくはたまご２～３個のたんぱく質の主菜があれば、あとは具沢山のお味噌汁とご飯だけでも十分です。

白はお米、黄はお味噌が当てはまるの５色をそろえるのは難しくありません。黒は黒ごま海藻きのこ等が当てはまります。

混ぜご飯や炊き込みご飯、丼の日も含めれば栄養５色を簡単にそろえやすくて見た目にも飽きにくいです。いつも２品お作りならいきなり２品減ると寂しく感じるかもしれないので、もう１品お漬物、キムチ、納豆、冷奴、枝豆、さつま揚げ、めかぶ、冷やしトマトなどそのまま出すだけのものを添えれば十分です。

また、これは全員が必ず当てはまるとは言えませんが、男性はお料理がたくさん並ぶより主菜や主食しっかりの見た目でボリュームを感じるほうが好む傾向もあります。

最後に、手料理は何品でも世界で唯一の最高の愛情ごはんだからこそ、ストレスを感じないで気楽に続けてくださいね。
お料理は不思議と料理した人の気持ちが味や見た目も含めて食べる人の満足度に反映されるものです。

家庭のごはんに正解はありません。少しでも気分が楽になってもらえればうれしいです。

回答No.7

nagata2017

大きめのお皿にキャベツの千切りをのせて　とんかつとトマト　きゅうりなどものせて・・・といった一皿を1品と考えるなら　1品でもいいと思います。
豚肉と野菜の煮物で　豚肉　にんじん　ごぼう　きのこ　れんこん　こんぶ　など　具の種類が多い煮物　これを1品と見るのなら　1品でいいです。

回答No.6

zabusakura

色々です。夫が必ずアルコールを飲むので出来た物からストップって言うまで延々、作るので10品以上になる事も。
一箸で食べ終わるような小鉢ものが多いです。今日は（もう昨日ですね）メインがエビマヨで他に5品でした。

回答No.4

カレーライス（@yasaichippusu）

あなたはいつも2品作っているとのことですが、そもそも副菜の数を気にする必要はないと思いませんか？主菜がしっかりしているのであれば、1品でも十分に満足できるはずです。むしろ、そんなに副菜を用意することで、余計に手間を増やしているだけではないでしょうか。

それに、1品でもバランスの取れた栄養を考えれば、肉料理にサラダや蒸し野菜を添えるだけで、満足感を得られます。

回答No.3

f272

足りないのは嫌だけど2品でなくてもよい。つまりハンバーグを2枚にするとか生姜焼きの量を多くするとかでもよいと思う。
また余裕のある時に常備菜を作って冷凍しておけば2品目を作らなくても問題ではなくなる。

回答No.2

FattyBear

栄養的、好みによっても、副菜は０でもたくさんでもよいのでは。
０でも、いつもそうでなければ栄養的には以外にバランスが
とれているかも。我が家の副菜は１品のときはサラダとかスープの
場合もあります。
サラダにはレタス、トマト、キュウリ、人参、パプリカ、ハム、
モッツラレラチーズなどが入っていたり
スープのときは豆、ジャガイモ、人参、タマネギ、ウインナ
のコマ切れ、など具だくさんです。
味噌汁、漬物、納豆、卵も副菜と言えるなら、それも良く出ます。
夕食はチマチマと３品以上の副菜が並ぶこともあります。
なお、私は食べるだけで作るのはかみさんでーす。
総量的に十分ならば、副菜の数については、私に文句はありません。
ご家族に意見を訊いてみたら。

回答No.1

AlexJenifer

ご飯を食べる日は（普段は酒と肴だけで白いご飯は食べません）、主菜に具沢山の味噌汁（豆腐と野菜たっぷり）、酢の物・漬け物・お浸しのどれか、あとは飯の友で終わりです。

主菜が肉類なら付け合わせもあるだろうし、野菜たっぷりの味噌汁に、お浸しなどの野菜の副菜ひと品で十分でしょう。面倒なら付け合わせにキャベツ千切り、トマト、キュウリあたりで副菜なしでも。