最近流行り？の店

質問

店内空いてるのに入店制限かけて行列作らせる店がやたら多い気がしますけど、何でそんな面倒な事するんですか？わざとですか？

回答No.4

pm-770c

提供ができる収量が少ないです。
最初はたくさんの人がきます。
本当に美味しいお店なら並びますか予約です。

回答No.3

toka

・並んでいる客には、じらすことでこれから提供されるサービスへの期待をあおる効果があるし、
・通行人には、人が多いことでこの店流行ってるんだとアピールする宣伝効果があります。

回答No.2

AlexJenifer

おおむね２つのパターンがあります。

１．仰せのとおり「わざと」です。行列の出来る店を演出したい。

２．人手が不足しているからです。以前はもっと人手が多くて満席にしてもなんとか回せていたが、昨今の労働力不足の煽りや、家族経営で例えば先代が年老いてもう店には出てこられない。

席を埋めてしまうと、「客として着席したのに、注文もとりに来ないし、水も出てこない」「呼んでも店員が来ない」などの不満が沢山でるでしょう。だから、外で待たせる。

回答No.1

nagata2017

行列のできる店　という肩書が欲しいようですね。