【キノコ】茸は原木栽培と菌床裁判の２つがありますが

質問

【キノコ】茸は原木栽培と菌床裁判の２つがありますがどちらの茸の方が一般的に美味しいと言われていますか？

美味しい理由も教えてください。

回答No.1

hi_ymkw · ベストアンサー

年間を通して入手しやすく安くて美味しいのは菌床裁判でしょう。菌糸が効率的に成長するように培地が調整され温度湿度も早く成長するように最適にコントロールされて1年中集荷されているのです。大手メーカーであればリサーチも行っており、売れるきのこを日々開発しているからです。
従来栽培によるものは出荷時期などに当たりハズレがありそれが良いという人もいます。
味覚は人それぞれなので一概には言えません。

お礼

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回答No.2

Bubuca

近所にしいたけやなめこ、舞茸などを栽培している人がいて、年に１回くらい収穫体験をやらせてもらっています。
菌床栽培は建屋の中に瓶を並べて栽培していますが、原木の場合は林の中に並べて栽培していますから、環境が全然違います。
雨風に打たれる原木栽培のほうが身が締まって味も濃いような感じがします。
育つのが速いのは菌床栽培です。