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至急 カズノコの塩抜き
本日午後2時半に一回目の塩水に浸しました。 このあと、水変えを繰り返すのですがこの調子では寝るまでにまだ仕上がっていないと思います。 寝るときに水を変えてそのまま朝までつけておくとどうなりますか。塩がすっかり抜けてしまいますか。それとも塩分は抜けきらず一定のしょっぱさのままですか。 あと、冷蔵庫に入れているのですが駄目ですか。１５～２０度という情報もありますがどうにも不安ですが腐らないですか。今から冷蔵庫から出して常温にしたら腐りますか。 以上２点教えて下さい。
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https://www.trial-net.co.jp/mag/detail/2973/ ココには3時間×2回と書いて有ります 今から3時間だと20時ころ、まだ調理する時間はあります また、40度の水に漬ける方法も書かれてます、室温で問題ないでしょう
お礼