珍しい調味料の使い方

質問

カルディや業務スーパーで、海外の珍しい調味料が売っています。珍しいというほどでもないタイのスイートチリソースとかナンプラー、ニョクナムでさえ買わないので、みんなそんなに、いろいろアジアの調味料を使いこなしているのかと驚きます。そんな風に思うことないですか。

回答No.1

4500rpm · ベストアンサー

スイートチリソース：定番の生春巻き以外にもサラダのドレッシング代わりとか唐揚げとかにかけてもおいしいです。
ナンプラー：チャーハンの味付けに使ったり、ラーメンスープにちょい足しすると深みが出ます。チャーハンは、フライパンの端に入れて焦がし醤油のように使うといいです。
また、パスタのアンチョビー代わりにも使えます。
その他のスパイスも、インド式のカレーを作るのには数種類は使います。
逆にそんなことしない人は、いらないですね。

お礼

ありがとうございます。

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回答No.2

zabusakura

その色々と他国の調味料に手を出している一人です。
調味料が使いたい訳じゃなく、作ってみたい料理に、その調味料が必要で買うことが多いです。勿論、ちゃんと使ってますよ。一度、使えば
こういうことにも使えるなとイメージは出来るので。

今、他国の料理を作るドラマとか多いから、調べて作り方も判るから。
最近は「セクシー田中さん」の「フェセンジュン」作りました。
夫が「これ好き」って言ってました。
残りの調味料は鴨の手羽付き肉のソースに使おうと思います。

お礼

ありがとうございます。

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