ネルドリップの入れ方

質問

ネルドリップの場合、ネルを使い終わった後、冷蔵庫に入れておくようですが、使う際、コーヒーのお湯は１００度がよいといいますが、冷めてしまうと思うのですが、いいのでしょうか。ネルドリップを使っている方、どうされていますか。

回答No.1

iijijii · ベストアンサー

ネルは固く絞った後、沸騰したお湯の湯気で軽く温めてから使ってました。
熱々にする必要はないです。
コーヒー抽出の適温は90℃ちょいと言われています。
沸騰したお湯を使っても注いだり器具や豆に触れることで温度が下がりで、だいたいそのぐらいの温度になるのです。

お礼

ありがとうございます。

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回答No.2

JP002086

たまにネルを使っていますが・・・・
コーヒーを淹れた後に、連続して淹れないといけない時は、冷蔵庫に入れていません。
今の時期（寒くなって来たので）は、水に浸した状態でテーブルの上ですね。
お湯に関してですが、ケトルで沸騰させてからコーヒーポットにお湯を移してから抽出していますので、温度的には８０度後半かと思います。
（コーヒーポットに水を入れて、直接、火にかける事はしていません）

お礼

ありがとうございます。低温でいいんですね。

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