コーヒー豆の挽き方 なぜペーパードリップだと中細引、ネルドリップだと荒挽き推奨なのか？

質問

恐れ入りますがどなたかご助言お願いいたします

コーヒー豆の挽き方についてなのですが
ペーパードリップは中挽き～中細引き
ネルドリップは荒挽き

という方が多いようなのですがこれはなぜなのでしょうか？
ペーパードリップで荒挽き、ネルドリップで中細挽きだと
美味しくないのでしょうか？

お手数をおかけいたしますがなにとぞよろしくお願い申し上げます

回答No.1

trajaa

>ペーパードリップで荒挽き、ネルドリップで中細挽きだと

ペーパーで粗挽きの場合、粉の分量を多めにする必要があります。
そうすれば、同じ豆焙煎でもあっさりとした飲み口の珈琲に仕上がり、これはこれで私は好きですよ。

ネルドリップで中細だと少しくどい感じになるかもしれませんね、
自身はネルドリップは使用していないので、伝聞ですがペーパーに較べてコクが感じやすいので、その上で中細だと『くどさ』を感じるかも

と言っても、味の好みは人それぞれですし、豆の品種産地焙煎によっても変化しますので
何が何でも『ペーパードリップは中挽き～中細引きで、ネルドリップは荒挽き』じゃないと駄目という訳ではありません。
余裕があればそれぞれの場合の変化を楽しめるのですが、中々個人は難しいので
特に拘らない限り、推奨の方法をとるのがベストにならなくとも失敗は少ないと言うこと。

ラーメンだって、豚骨好きとかあっさり系好きとかこってり系好きとか人それぞれでしょう？
ちょっと例えが違うかもしれないが、好みはそれぞれなので。