どうしたら事業の売上を上げれる？

質問

私は、都内でラーメン店をやってます
強豪が多くて、コロナもあり
売上が戻ることがありません
このままでは，ご飯は食べれる程度の
儲けなのですが、どうすれば売上上がる
でしょうか？

回答No.10

eroero4649

ええっとですね、質問者さんが何かをやって売上が上がったとすると、それってたぶんすぐ近隣のお店が真似すると思うのです。それで地域全体の売上が上がるならいうことないのですけれど、世の中そうは甘くない。質問者さんのお店が明日からできることは、他のお店も明日からできることなのであります。そんなに簡単に売上を上げられるなら誰も苦労しないですよな。

でも質問者さんも明日からできる、簡単な方法があります。
それは、友達などに頼んでGoogleマップのクチコミに星5つと「この店のラーメンすごく美味い！」というような言葉を入れてもらうことです。これが一番簡単で手っ取り早い。
実際、近隣のお店で「明らかにサクラを仕込んでいる店」ってあると思います。あんなことをするのは、Googleマップのクチコミにそれだけ影響力があるからです。

そして次は、いわゆるインフルエンサーにお金を払って宣伝してもらうことです。食べ物系のインフルエンサーには、すごい影響力を持った人がいます。それこそそういう人にツイートしてもらうと、翌日に行列ができるほど客が集まることもありますよ。
ただし影響力がある人はそれなりにギャラがかかりますし、あとさほど美味しくないお店なら「瞬間最大風速」で終わります。元が美味しいお店だと、それで来たお客さんがリピーターになって繁盛します。
だから呼ぶまではインフルエンサーの仕事ですが、維持できるかどうかはひとえに質問者さんの腕にかかっています。

あと明らかに効果があるのは、SNSですよ。TikTokやTwitter、Instagramです。SNSのいいところは「基本、元手がかからないこと」です。アカウントを作るのはタダでできます。
しかし「維持する」のが難しいです。毎日のようにネタを上げ続けないといけない。サメと同じで泳ぎ続けないといけないのです。これが難しくて、これができないから大半のお店はSNSを有効活用できないのです。
だからSNSをするなら、若いSNSが好きなアルバイトに頼んで日々更新する必要があると思います。ラーメンを作っている一部始終を動画で撮影してアップするだけとかでいいんですよ。ひとつひとつの手間はそれほどでもないですが、それを1年2年と続けるのが難しいのです。でも続けないと効果がないのがSNSです。

どれもこれも「面倒くさい」のが特徴です。おそらく近隣の競合店もやっていないところがほとんどでしょう。彼らがやらない理由も同じで「面倒くさいから」です。
でも他の店がやってないことをこっちが率先してやったら、強いじゃないですか。逆にいうと、もし近隣の競合店が思い切ってそういうことを始めたら、そこが一人勝ちして淘汰される可能性もあります。

まあ有料無料問わずにマーケッターとか経営コンサルタントとかに相談してみるといいと思いますよ。おそらく十人が十人とも「SNS（をやるべき）」っていいますよ。

お礼

ありがとうございます。
なかなかのご意見と提案です。
少しでも始めて行けるように
売上より、味に集中しながら
いろいろトライしてみます。
ありがとうございました。

回答No.9

cap555

薄利多売で売上は上がります。

回答No.8

ginga2

売上だけであれば、
単価を上げるか、販売量を増やせばよい

後者だったら、集客できる場所・広さを追い求める。

回答No.7

pm25dxj

今のエリアの客の年齢や性別や個人か家族連れかどんな客が多いのか？データをとにかく沢山取る。
ライバル店と味やメニューがかぶらないようにする。
事務職や体力系の仕事かによっても好みは分かれます。
体力系の客が多ければ大盛りなどのメニューを増やすとかしたらどうですか？
酒を飲んだ後の客が多いなら、それに合わせたラーメンを出すとか？はどうですか？

回答No.6

mario0529

HPや前に来店した時に教えた「合言葉」をお客様が言うとトッピングなど、何かもらえるシステムにする。招き猫をたくさん飾る。という事をすれば、売り上げが上がると思います。

回答No.5

okvaio

テレビで取り上げられるような奇抜なものを創作すると良いかと
思います。
例えば、超大盛（まあ普通ですが）、キャッチフレーズ（コロナ回復
元気ラーメン）、激辛（普通かな）、町おこしイベント参加、
など、考えてみて下さい。

回答No.4

iyonohanamuko

都内で今までやってこれているのですから結構評判の良いお店だと推察いたします。

是非、都内ではなく地方でその味を提供されたら集客力も倍近くになるのではないでしょうか。一度ご検討されてみてはいかがでしょうか。
ラーメンは評判が本当に大事です。

お店の清潔感は特にお気をつけください。

回答No.3

frrrynesu515

カネに執着しないで味を追求する事です

回答No.2

noname#256053

質問者様の店の味も、営業スタイルも立地も何もわかりませんので、こうすればいいという回答は難しいと思います。

強豪が多い、コロナの影響は他の店も同じですよね。
それでも売上を回復させている魅せもたくさんありますので参考にするために行ってみてはいかがでしょうか。

回答No.1

tetsumyi

おもうまい店のように客の期待以上のサービスを追加する。
売り上げは増えるでしょうが、儲けが増えるかどうかは知らん。