夜中の深酒

質問

こんばんは。

来たねえ。小生の（２４時間・・・と）は、少し違うけど。

「一滴も飲めない」というヤツのほうが、ソフトドリンクには滅法、詳しいんだ。羨ましいよ。

「季節に合う酒」、「食べ物に合う酒」は、嗜んでも、「誰かにひけらかすような酒」は、したことが無い。
・・・しようと思わないからだ。

一番、イイのは、テレビ番組でも、特にお気に入りで、ビールを開けてしまうようなの、とか。ネットで囲碁・将棋をして、（飲んでいるのに！）会心の勝ちをした、とか。

ま、そんなところかしらね。

（何が訊きたいの？）
お気に入りの「酒のお供」は、有りますか？

宜しくお願い致します。（流石に、カテゴリ選択）

回答No.3

ddtddtddt

#2です。

　「生食用」って書いてなけりゃ、刺身で食っちゃ駄目ですよ。
　特にイワシの「生食用」って、あんまり見た事がない。

　うちの奥さんも時々そういうのを、あっしにに食わせようとします（自分では食わないくせに）。
　半腐れの食材を食べても、焼き肉屋で半生のホルモンを食べても、なかなかお腹をこわさないもんだから、あっしは・・・(^^;)。

お礼

ddtddtddt様、ご回答ありがとうございます。

＞「生食用」って書いてなけりゃ、刺身で食っちゃ駄目ですよ。
　特にイワシの「生食用」って、あんまり見た事がない。

・・・そうですね。でも、青魚って、栄養（ＤＨＡ・ＥＰＡといった、「頭に効く」という成分も）豊富と聞いて。

アジなんか、まるごと買ってきて魚焼きグリルでそのまま焼いてみたら、なんだかお店で嗅いだことのあるような匂いがしてきて、「コレ、だったのか！」と、一時期、ハマりました。

・・・小生の場合、「半額縛り（笑）」ですので、尚更、見掛ける事は少ないのですが、青魚の刺身、スーパーでも、有るには有りますよ。しかし、最近、値上げが顕著で、手が出せなくなってしまいましたが。

＞半腐れの食材を食べても、焼き肉屋で半生のホルモンを食べても、なかなかお腹をこわさないもんだから、あっしは・・・(^^;)。

ああー、「肉の生食」は、どうなんでしょうね。
一度、酔った勢いで、買ってきた挽肉をそのまま食べてしまって、（なかなか、イケるのではないか）という感想だったのですが、まあ、５０ｇくらいで、止めました。幸いなことに、その時にも、特に無症状でした。

「お早めに！」とある、半額の商品が主力の小生の食生活ですが、ある日、立派な生鮮市場へ行く機会が有り、肉なんか、一週間以上も消費期限が有って、（そんなに、大丈夫なのか？！）と、驚嘆したことが有りました。しかも、近所のスーパーと変わらない値段で。

魚なども、「熟成させたほうが美味い」「釣ったばかりの魚は、火を入れて食べる方が美味い」とも言うそうで。

しかし、アラ・コーナーに並んでいた、ブリか何かの卵巣？・・・「煮付け用」とありましたが、魚焼きグリルで（ちょっと、ナマ？）っぽい仕上がりのを、食べてしまって、大変な目に遭いました。
ちょっと、ここでも書くのは憚られるレベルの事態で、「単なるゲリ」とかではなく、内臓そのものの損傷？に至るようなレベルのことでした。生のイワシを一匹に留めたのも、その時の痛過ぎる経験から、のことでした。

・・・アルコール消毒も、万能ではないようです（笑）

補足

今日は、これから、

『ギョギョッと、サカナスター』
『ラン・スマ』
『バリバラ』

と、ラインナップが揃い踏み。

「つまみで一杯飲んで、蕎麦でシメ」なんて、誰から教わったのかなあ・・・

回答No.2

ddtddtddt

来ましたねぇ～、酒ですか(^^)。
　「一滴も飲めない」どころか、大酒呑み（日本酒）でスピード狂なので、免許は諦めました(^^;)。

　一番素敵ではないけれど、呑みながら数学や物理の専門書を読むのが好き！（← 変態だ！）。それらの面倒臭さや鬱陶しさが酒でマヒするので・・・。
　後で読み直す必要はあるけれど、物語のすじはおぼえてるので、読み直しはけっこうスイスイ行く。・・・けれど結局、倍の時間がかかってるんじゃない？(^^;)。

　もちろん「美味しぃい～いっ」刺身とかあれば、刺身以外は考えずに無心で行きますが、お気に入りの「酒のお供」は・・・、

　1) アンガス牛をしこたま購入（目安は400g，1000円くらい）。
　　和牛は駄目。
　2) でも和牛の牛脂は必須（けっこうロハでもらえる）。
　　後、焦がしニンニクのチューブ剤。
　3) 牛脂を油にアンガス牛をチューブ剤とともに、レア3/4にくらいになるまで焼く。
　4) ブランデーでフランベ！（目安はブランデー70 mL/400 g）。
　　鍋を煽って火をつけるなんて怖ろしいので、チャッカマン使用ですよ。
　5) 肉をひきあげ休ませる。
　6) 鍋の残り汁に大量のモヤシ（400g）とピーマンの細切り（4個）を投入。15分くらい蒸し煮にする。
　7) 肉をあわせ、一瞬だけ塩コショウとともに強火で炒める。
　8) 味付けはもちろん、焦がしニンニクと塩とコショウのみ。

　・・・という「肉野菜炒め」を連れ合いは食ってくれませんが、自分はこれが好きです(^^;)。翌朝に（出勤前に）、「肉野菜炒め」の残り汁にご飯をぶっこんで食っても旨いです(^^)。

お礼

ddtddtddt様、ご回答ありがとうございます。

＞来ましたねぇ～、酒ですか(^^)。
　「一滴も飲めない」どころか、大酒呑み（日本酒）でスピード狂なので、免許は諦めました(^^;)。

・・・「スピード狂」って（笑）
昔、「ドイツへ行けば、「速度無制限」の道路が有る」なんて、聞きましたね。勿論、「飲酒運転」はＮＧでしょうけれど。

＞　一番素敵ではないけれど、呑みながら数学や物理の専門書を読むのが好き！（← 変態だ！）。それらの面倒臭さや鬱陶しさが酒でマヒするので・・・。
　後で読み直す必要はあるけれど、物語のすじはおぼえてるので、読み直しはけっこうスイスイ行く。・・・けれど結局、倍の時間がかかってるんじゃない？(^^;)。

「酒、飲んで、専門書」というのは、本当に好きでなければ、と聞いたような。さらに、「読み直し」まで、されるとは、スゴイです。

＞　もちろん「美味しぃい～いっ」刺身とかあれば、刺身以外は考えずに無心で行きますが、お気に入りの「酒のお供」は・・・、

　1) アンガス牛をしこたま購入（目安は400g，1000円くらい）。
　　和牛は駄目。
　2) でも和牛の牛脂は必須（けっこうロハでもらえる）。
　　後、焦がしニンニクのチューブ剤。
　3) 牛脂を油にアンガス牛をチューブ剤とともに、レア3/4にくらいになるまで焼く。
　4) ブランデーでフランベ！（目安はブランデー70 mL/400 g）。
　　鍋を煽って火をつけるなんて怖ろしいので、チャッカマン使用ですよ。
　5) 肉をひきあげ休ませる。
　6) 鍋の残り汁に大量のモヤシ（400g）とピーマンの細切り（4個）を投入。15分くらい蒸し煮にする。
　7) 肉をあわせ、一瞬だけ塩コショウとともに強火で炒める。
　8) 味付けはもちろん、焦がしニンニクと塩とコショウのみ。

　・・・という「肉野菜炒め」を連れ合いは食ってくれませんが、自分はこれが好きです(^^;)。翌朝に（出勤前に）、「肉野菜炒め」の残り汁にご飯をぶっこんで食っても旨いです(^^)。

なるほど。
「４００ｇ／1000円」なら、小生も「半額なら」十分に検討に値するところ、です。（おそらく、スーパーなら「即決」レベル）

・・・ブランデー、結構多めですね。
「肉を休ませる」のは、、、「なるべく、肉にストレスを与えないように」とか
「蒸す」・・・小生、温泉地に住んでいれば、なんでも蒸して食べたいくらい、「蒸す」の可能性を感じて居ります。
「塩・コショウ」・・・『きょうの料理』で、出て来ない日は無いという、塩・コショウ。「シンプル　イズ　ベスト」

・・・「500円か、そこらで、翌朝のメニューまで決まりで、全部自分でやってくれる」というのは、奥様としても「有り」ということでは。
しかし、日本酒のほうが幾らにつくやら、次第ですかね。

補足

・・・また、やってしまうところだった、「スルー」

（刺身）
「
先日、頭と内臓を取った（処理した）というイワシが、三本入って200円、というのが「半額」となっていたので、購入（約100円）

・・・見ているうちに、（そう言えば、素手で下ろすというのを、やってたな）と、真似して、中骨だけを取り除く。まあまあ？の、出来。
丁度、冷蔵庫に生姜も有る・・・てんで、日本酒へ。

しかし、パッケージに「アニサキスに御用心」とあり。心配になり、調べると、他にも用心すべき「寄生虫」やら、食中毒やら。
で、「生魚は絶対、無理」という外国人（たち）の意見にも、（なるほど）というんで、刺身で食べるのは一匹だけにして、後は、焼いて食べました（やはり、日本酒）。

特に、アニサキスは困りそうだなあ、と、よく噛んで食べました。それから三日経ちますが、一応、無症状です。

回答No.1

そら（@sora_iro1881）

こんにちは。

小説の出だしの様ですね。
書いてみたら如何ですか。興味をそそります。

お酒のお供はあたりめです。
色々、食べましたけれどセブンイレブンの炙ってあるあたりめが１番おいしいです。
高くても、買います。
他のあたりめは食べれなくなったほど美味しいのです。

お礼

sora_iro1881様、ご回答ありがとうございます。

＞小説の出だしの様ですね。
書いてみたら如何ですか。興味をそそります。

・・・おそらく、「一滴も飲めないヤツ」のほうが、面白いでしょう。

＞お酒のお供はあたりめです。
色々、食べましたけれどセブンイレブンの炙ってあるあたりめが１番おいしいです。
高くても、買います。
他のあたりめは食べれなくなったほど美味しいのです。

「・・・他のでは、満足できなくなった！」シリーズ、ですね。
困ったちゃんです・・・

補足

考えてみると、

「一滴も飲めないヤツ」って、仕事にも、女にも！、好都合。

・・・（何事も？）無理に飲ませちゃ、いけません。