応用科学（農工医）

農　作物のねぎというなまえはどこからきたのか。　　 (ねぎの名前の由来）

少し季節が外れますが、おたずねします。 「とうもろこしは ”もぎたて”」と言われますが、確かに葉の付いたもぎたてをゆでるなりして食べると、甘味もあって格別です。 反面、もいだ状態で時間が経つと、他の野菜や果物に比べても短時間のうちに味が落ちるようです。 茎からもがれることによって、とうもろこしの中の何かの成分がどんどん変化してしまうというようなことなんでしょうか？

緑化は環境破壊か？砂漠の緑化は自然保護活動か。

種子や芽、花、実などに関するエピソードを集めています。 あまり学術的にならない、どちらかというとトピックス的なものを教えて下さい。 例）・古代の蓮の芽が発芽した 　　・宇宙空間で発芽した種の話 どうかよろしくお願いします。

『 ライフ＞料理＞その他 』で質問した時に、 『じゃがいもが光線に当たると緑変して、その部分を不注意に食べたりすると中毒を起こす。』というお話を聞きました。 どのような作用でどのような毒が発生するんでしょうか？ 発芽した部分にも毒があるようですが、それと同じ成分でしょうか？

『 ライフ＞料理＞その他 』での質問で、 　・じゃがいもを保存する時、りんごといっしょに入れておくと、りんごが発するエチレンガスの働きで芽が出にくくなる。 ということを教えていただいたんですが、このエチレンガスというのは、りんごの中のどのような機構なり働きで発生するんでしょうか？ それと、そのようなエチレンガスは、りんご自身に対してはどのように影響するんでしょうか？ また、 　・キーウイが硬かったらりんごと一緒に密閉容器に入れとくと早く追熟させられる。 ということも教えていただきましたが、これもエチレンガスの作用でしょうか？ そうだとした場合に、どのような機構でそのような追熟が進むんでしょうか？

　いちごの高設栽培でピートバックのような物を使って行う栽培を四国の方でやっていると聞きました。 　どなたか、メーカー名などを教えていただけませんか？

ガラス転移について教えてください。 どんな分野で行われているのか、また食品工学で研究されている分野なのかを教えてほしいです。

苺は江戸時代にオランダから渡来したらしいのですが、原産地はどこなのでしょうか。学校の宿題なので教えてください。

見つけると幸運が訪れるという４つ葉のクローバーですが、 実際のところ発生確率はどんなもんなのでしょうか？

接ぎ木について調べたら、連作障害を防いだり 病気を防ぐとありましたが、よく分からないので 教えてください。

初めて　ウコンを栽培して　収穫したのですが　根茎の下に　垂れ下がるように　細長い球根のようなものが　くっついていました。いったいこれは　何なのでしょうか？　教えてください。

クリスマスが近いせいか、お花屋さんでキャットテイルという花を見かけるようになりました｡とてもかわいらしいのですが、この花はどのように管理すればいいのでしょうか？つい衝動買いをしてしまったのですが…

ハナエチゼンという品種がありますが、 これの種子籾を作っています。 今年は、実肥をやって、反収を上げようとしたのですが、 フワレが多量に出ました。 何か良い方法がありましたら教えてください。

植物の光合成を人工的にできませんでしょうか。 　また葉は緑ですが、これは緑を反射しているからですよね。どうして緑の光は不用なのでしょうか。 どなたか教えて下さい。よろしくお願いいたします。

今話題の事件での黄色ブドウ球菌は、食中毒でもたいした被害は無かったように思いますが、あれがもし大腸菌だとか、もっとすごい菌だったら、死ぬ人もいたかもしれません。あの事件の場合、そういう菌が入っていた可能性はあったのでしょうか？ ところでこの質問は農学であってますか？

アイスクリームのコーンのことなんですが、その由来を知ってる方いませんか

誰に、またどこに聞いて良いのかわからなかったので、こちらでお聞きします。 最近、食品などで有機栽培などという言葉をよく耳にしますが、この有機栽培っていったい何なんでしょうか？反意語は無機栽培なのかなぁ？ 本来、農芸のカテゴリーでの質問かと思いますが。なかった為、こちらでお聞きしました。科学、と言うより化学にお詳しい方であればご存知かと思いまして。 よろしくお願いいたします。