農学

アルブミンとグロブリンてどこが違うのでしょうか？ アルブミンは可溶性でグロブリンは不可溶性だと思ってたら違ってるみたいだし・・・ 誰か二つの違いをわかりやすく教えてください！

鴨農法のお米農家のホームページで、有機ＪＡＳを取得したこと、肥料は鴨の糞と 酪農家のところから出る敷き藁（糞）を使っていることが書かれていました。 ここで疑問に思ったのですが、もし肥料に使われている酪農家で牛に抗生物質などを 使っていたとしても有機ＪＡＳは取れるものなのでしょうか？ たしかに肥料は有機物だけですが、その肥料の質までは問われないのでしょうか？ 元々を辿って見ると、その地域には酪農家から出る糞等を 集めて肥料にする 大規模な加工場があることがわかりました。 たぶん、そこから生産される肥料を買って使っているんだと思います。 （そのお米農家では鴨も売っています。もし牛も自分のところで 育てているのなら、その事も合わせて書かれていただろうと想像します） 加工場のＨＰでは特にその牛糞肥料が無農薬ともなんとも書かれていませんでした。 （書いてないだけかもしれませんが） そこで加工されものは、何十件もの酪農家から出たものが 混ざり合っていると思います。 その全てで薬品等使っていないとは考えられないと思います。 私は酪農には全く詳しくないので、とんちんかんなことを書いているかもしれませんが 以上の条件でも有機ＪＡＳは取れるものでしょうか？？ また、それは「無農薬有機栽培」と言えるものでしょうか？ 別にその農家に恨みも何もないんですが（笑）友達が購入して 私に紹介してくれたので、ふと疑問に思うキッカケが出来ただけです。 私の素朴な疑問に回答をよろしくお願いいたします。

こんにちは。 畑に除草剤をまこうと思い、某店の薬剤コーナーで除草剤を見ていると、そのラベルの表示の内容が気になりました。 それは、「非農地用除草剤」と書かれた除草剤のことです。 私は最初、これを農地にまくと、強い薬を使ってある為、土に薬の人体に有害な成分が残ってしまい、そこに作物を育てるのはよくない。 と理解したのですが、ラベルを読んでいくと「土に落ちた成分は、分解され自然に帰り、害を与えません」と書いてあり、土に農薬が残るわけではなさそうです。（農地用除草剤にも同じ表示がしてあります） 店員さんにも聞いたのですが、わかりませんでした。 どなたか農薬に詳しい方お願いします。

http://news.bbc.co.uk/1/hi/world/africa/2824725.stm EUは食料輸出国の集まりで、途上国から食料をたっぷり輸入しているとは言えないだろう。 しかし、日本は食料輸出国とは呼べず、輸入大国のはず。 農業補助金は使っているとしても、たっぷり輸入している日本の名前がなぜ挙げられる？？？

突然ですが、申し訳ありません。 ちょっと知り合いの翻訳の手伝いをしており、 専門の日本語がわからなく質問させていただきます。 蔓性の植物等が持つrunnerは、日本語ではなんと訳されるのでしょう。 例えば・・・ 一・イチゴの茎からピョコッとでてるrunner？ 二・砂礫地を某植物のrunnerが覆っている 地上根とか、走茎って日本語使って良いものですか？ （ちなみにこれは日本語でも使えますか？→中国語ではこう言います） 上記は英語ですが、日本語での農学もしくは園芸の専門用語と一般の方が理解できる日本語の2種類を教えていただければ幸いです。 よろしくお願いいたします。

私は食品会社に勤めていて、原料に加工用米を使っています。しかし、最近米以外の雑草（？）の種が混ざっていることが多いのです。「これは何ですか？」と米の業者さんに聞けばいいんだけれど、できればこちらでも調べたい。そこで、雑草の種子の写真がある本やサイトをご存じであればご紹介いただけないでしょうか。ちなみに、雑草・雑穀でいろいろ検索してみましたがほとんど植物体の写真で、種子の拡大写真は見つけることができませんでした。

ふと疑問に思ったのですが、 肉牛や乳牛の種牛は、どのようにして決めるのでしょうか？ 肉牛の場合、「この牛の肉は美味しいからこれを種牛に」と思っても食べた後ではムリですし、 乳牛の場合、「この牛の乳は美味しいからこれを…」と思ってもそれはメス牛ですよね。 ご存知の方がおられたら教えてください。

今日、飲み屋で話題になったのですが、おじさんが「枝豆が大きくなったら大豆になる」と言ってきかないのです。私は「ありえない」と言ったのですが、おじさんは「絶対だ！」というのです。でも、私も「ありえない」と言っておきながら、そういえば、大豆って何だろう？枝豆って何だろうって思いまして・・？私は、ずっと枝豆は大きくなったらソラマメになるって思ってるのですが、間違ってますか？？ どなたか、事実を教えて下さい。 枝豆は大豆なのですか？枝豆はソラマメですか？？大豆ってなんですか？ アホすぎる質問かもしれませんがよろしくお願いします。

http://www.home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/recipe/193.html というページによると、発芽玄米を作る方法には「低温方式」と「保温方式」の二通りがあるそうです。 そのうち低温方式についてなのですが、 ・（はじめに５～２０分間玄米を水につけておいた後）なぜ「軽く水を切って」密閉容器に入れるのか その理由を知っている方がおられましたら、教えてください。 言い換えれば、 ・なぜ水に漬けたままではいけないのか ということです（正確には、このページには「いけない」との記述はありません。わざわざ「軽く水を切って」と書いてあるからには、水を切ったほうがいい理由が何かあるのではないか？　と個人的に思っただけです） もう一つ。 この低温方式では ＞外見上芽は確認できないが、発芽したものと成分、甘みなど変わらない とページ内に書かれてありましたが、本当にそうなのでしょうか？ 成分比較実験データ――つまり、低温方式が有効なことを証明する科学的根拠のようなものについて触れているサイト・本等に心当たりがあれば教えてください。

都道府県別のワイン出荷量or生産量を調べたいのですが、それが載っている統計書はあるのでしょうか？

　山梨県はぶどうの生産量日本一だそうですが、これはやはり気候が適しているからということでしょうか。あるいは、歴史的な経緯が何かあるのでしょうか。もし、気候が適しているとしたら、どのような気候がぶどう栽培に適しているのでしょうか。

５歳の子供と散歩をしている時、今まで（冬の間）は土だけだった 畑から雑草が生えていて「春だなぁ」と思っていました。 すると子供が、「ここ、土しかなかったのに何で草が生えているの？」 と質問してきました。 「暖かくなったからだよ」と答えると、「何で暖かくなると草が生えるの？」 とまた質問され、答えに困ってしまいました。 どなたか、５歳でもわかるように説明していただけますでしょうか？ よろしくお願いします。

毎度お世話になります。 石垣島では、水稲が二毛作や三毛作で栽培されるそうですが、 （１）田植えの時期　と　（２）開花時期は、○月○旬でしょうか？ 御存じの方、よろしくお願いいたします。

実生の金柑が何本もあるのですが沖縄のシークワーサーを接木するときの台木として使えるでしょうか？教えて下さいませ。

USDAが作成した物と同じような、日本か日本付近Plant Hardiness Zone Mapを知りませんか？ ちなみにPlant Hardiness Zone Mapは過去の低温の記録を分布地図として、園芸植物や農作物、樹木を 植えるときの基準にするものです。 探している地図例としては、http://tct.netfirms.com/tropics/usdazone.html http://www.uk.gardenweb.com/forums/zones/hze.html　 http://www.homestore.com/HomeGarden/Gardening/Landscaping/Zones/Hardiness/ca.asp　などです。 利用例では　 http://www.burpee.com/shopping/product/detailmain.jsp?itemID=40&itemType=PRODUCT&RS=1&keyword= その中の「Perennial in Zones 3-9」が栽培適地を示します。 このような日本の温度分布地図を探しています。 このようなものがあれば、緯度や高度で変化する温度で、適する植物を確認するのに便利などですが・・・ Web上か公共の組織や団体でそれを持っている所や、作成中の所があれば、教えて下さい。

ここのページが最も妥当？と思い質問します。 香水等よくスズランの香りがありますが、 精油というか、その成分はなんと言うのでしょうか？ 代表的なものが2つ位あるようです。 いろいろ探しても見つかりません。 コンバラ・・・（convalla・・・)というようです。 どなたか助けて下さい！

素朴な質問なんですが、 乳牛は小牛を産んでから一定期間だけ牛乳がでるのですか？ 牛舎をみると雌牛ばかりですが、雄牛はどこにいるのでしょう。

実生の桃に梅を接木できますか 出来そうなら接ぎ方も教えて下さい

　北海道で農業をしています。 今回、単肥配合に挑戦することにしたのですが、安価なく溶性のリン酸単肥がなくて困っています。所属のJAで調べても、さほど安いモノはなく、配合肥料よりもコスト高になってしまいました。 　そこで、おすすめのリン酸単肥があれば教えて欲しいのですが、できればく溶性リン酸の含有量の多いもの（40%以上）が好ましいです。 　よろしくお願いします。

リグニンの生合成経路をつかさどる酵素・酵素遺伝子は 明らかにされているようですが、 植物でリグニンの生合成経路を阻害すると、植物体は 背丈が小さくなるのでしょうか？ また、このような研究をされている大学などがありましたら、 お教え下さい。