お弁当のおかず

質問

こんにちは！
最近お弁当の中身がワンパターンで、けっきょく朝だから手の込んだものはしたくないしで・・・
こんな私に、さめてもおいしく、簡単にできるお弁当のおかずを教えてください♪(⌒o⌒）
宜しくおねがいしまーーーす！

回答No.11

桒山 雅妃（@Tamaki147）

チンジャオロース・・・ピーマンと竹の子、豚肉を千切りし、続いての豚肉には片栗粉をまぶします。
あとは味噌と豆板醤を味付けしながらフライパンで炒めます。

回答No.10

hui1030

四月から社会人になって、お弁当を作るようになりました。素早くできるお弁当を自分で試しながら、作っています。添付した写真の中のお弁当は15分で作りました。冷めても美味しかったから、お勧めです(^O^)ご参考にはなれば嬉しいです(*^_^*)
お弁当作り頑張ってください☆

回答No.9

moonrose

おはようございます。日曜とかに作り置きはできませんか？ハンバーグや餃子など同じような具材でいろいろ作って冷凍しておけば便利ですよ。

1.煮込みハンバーグ：小型のハンバーグを作り焼いたものを冷凍しておく。持って行く前日に市販のトマトソースで煮込み，朝はさっと暖めて持って行く。汁が出るのが嫌な場合はソースで煮込んだものを取り出し細かく切ったトマト＆胡瓜などの野菜をマリネしたものを載せる。
2.棒餃子：大蒜を入れず，生姜と醤油・ラー油を混ぜ込んだ餃子の餡を棒状に巻く。そのまま冷凍しておけるので朝早くだけ。味が付いているので醤油等は別に持って行く必要なし。
3.鶏肉のオレンジ風味：食べやすい大きさに切った鶏肉を100%オレンジジュース＋少量の白ワインに1晩漬け込む。漬け汁から取り出し塩・胡椒してフライパンで焼く。焼けたものを取り出したフライパンに漬け汁を入れ，片栗粉でとろみを漬け(お好みでママレードを少量入れる)鶏肉にかける。
4.入り卵豆腐：水を切った豆腐を油を引かない鍋かフライパンで卵液を混ぜながら煎り，醤油で味付け。
5.鱈のチーズ焼き：これからの季節，寄せ鍋や鱈ちりなどなさると思いますが，ちょっと多めに煮て少し取っておきましょう。翌日汁を切ってアルミカップに入れ軽く胡椒をしチーズを載せてオーブントースターへ。チーズが溶けたらOK。白菜なども一緒でも大丈夫だし，バリエーションとしてホワイトソースに混ぜて焼くのもあり。火が通ってるので短時間ですみます。
6.茹でたほうれん草（前の日のお浸しの残りでいい）などの緑色野菜，ベーコンやハムの切れっ端を細かく切り，軽くバターを塗ったアルミカップに入れます。その上から卵を割り落とします。オーブントースターにいれて卵がお好みの固さになったらできあがり♪（ちなみに私は４分程かな？）

回答No.8

ya_yaiko

ピーマン塩コショウを、ごま油でいためる。
かなり絶品！！
試してみてね！

回答No.7

mock

新婚の頃は毎日お弁当を作っていました。
子どもが生まれて中断して、この９月１日から６年ぶりのお弁当作りを始めました（笑）

■まぐろの漬け焼き：マグロの切り落とし（お刺身の残りでＯＫ）を醤油、みりん、うま味調味料に漬けて一晩おきます。翌朝、油で炒めてできあがり。色が地味ですが、味はなかなかです。
■焼き肉：豚肉を炒めて一度取り出し、焼き肉のたれを煮詰めてそこに戻してできあがり。
■豚肉ロール：豚の薄切り肉に、えのき、ネギなど好きな物を巻いて、焼くだけ。前日に巻いておくと、朝が楽です。

私は、上記のメインに加えて、赤、黄、緑のものを何かしら入れるようにしています。

あと、友達に教えてもらったんですが、ハムやレタスをサンドイッチ用のパンでくるくる巻いてラップで包む、ロールサンドってありますよね？
あれを前日の夜に作っておいて、冷凍庫で凍らせておきます。
翌日は、それを凍ったまま持っていくと、お昼頃、自然解凍して美味しく食べられます。
聞いた時は美味しいのぉ？！と思いましたが、実際食べたら普通のサンドイッチと変わりませんでした。

ここの回答、私も参考にさせてもらいますね♪

回答No.6

noname#229009

高校生の息子のお弁当のおかずですが、私が食べた事が無いので冷めてもおいしいかどうかわかりませんが、参考までに、他の人から教えていただいたものです。
ピーマンと吹雪たらを一緒に炒めてこしょうを振るだけ。
塩味は吹雪たらから出ます。
ジャガイモのきんぴら、短冊に切ったジャガイモを水にさらして、水を切りごま油で炒めて塩、こしょう、しょうゆで味付けします。
にんじんのきんぴら。ジャガイモと同じです。
甘納豆を耐熱皿に入れて、水を少々いれレンジで1分弱で煮豆が出来ます。
かにかま入り玉子巻き。
車麩の卵とじ、車麩を水でふやかしてよく絞り、和風だしと酒、みりんしょうゆで味付けをして玉子でとじる。
お弁当に入れるときはアルミ箔の中にとろろ昆布を少し引いてから煮物を入れるととろろが汁を吸ってくれているので汁がたれません。
あとは、夕食を作る時に何でも少し多めに作り冷凍しておく事です。例えば夕食の魚を1切れ多く焼いてラップをして冷凍、夕食の煮物や焼そば、スパゲティーを100均で4個で100円のタッパーにとって、冷凍保存して次の週のお弁当にチンして入れるくらいです。買って来たお惣菜も少し取り分けて冷凍してあります。そうすると寝坊をして、全部チンでも手作りに仕上がります。

お礼

こんばんは。私も毎朝、だんなと自分の分のお弁当をつめてますよ(￣▽￣:)
horseさんもごくろうさまです。
とろろ昆布はかなり、いいこ
と知りました
汁がこぼれるといやなものです！
たくさんおしえていただいたので参考にしたいとおもいます☆ありがとうございました！

回答No.5

blueyellow

「ワンパターン」なメニュー内容が判った方が
ソレ以外を考慮できるのですが・・・

これはメニューにないでしょうか？(^^ゞ

◎鶏肉の生姜焼き

１、鶏肉（もも・胸・ささみ、など）を厚みが在る場合
　　出来るだけ、包丁を入れて、広げ切りというか・・
　　薄くする。

２、フライパンで軽く表面を焼く

３、火を弱め、フライパンの端に鶏肉をよけて、
　　砂糖・醤油・ショウガ、を入れ絡めるタレを作る。

４、タレに絡めながら、鶏肉を焼く
　　（タレが煮詰まり、絡んだ方が味がしっかり付く）

・・・さましてから、お弁当箱へ☆

◎鶏そぼろ

１、鶏ひき肉を、軽く、塩・コショウで炒める
２、砂糖・醤油・ショウガを入れ、炒める

・・・一度沢山作っておけば、何回か使えるかと♪

時間がある時に、色々なオカズをまとめて作り
冷凍しておくと、使いまわせていいですよ(^_^)v

お礼

ワンパターンというのは、冷凍食品のことです(^o^;
自分でつくるとしてもちくわとピーマン炒めたりとか高菜をいためたりですかねぇ...
なので！bluyellowさんのトリの生姜焼きはメニューになかったですよ♪
もしかして鳥ずきですか！？
私も好きなのでつくってみまーーーす(o^∇^o)ノ

丁寧にありがとうございます。

回答No.4

kudoma

私の場合、お弁当のおかずの基本は、卵料理（卵焼き、ゆで卵など）、肉か魚（メイン）、緑の野菜です。

簡単に出来るメインのおかずとしては、牛肉か豚肉のこま切れを炒めて、お好みの焼肉のタレをからめるだけのもの。超簡単でうまい！この時、汁気がなくなるまで煮詰めることが肝心です。

あと、ピーマンを細く切ったものを炒めて、こしょうを振りマヨネーズであえる。

サバの竜田揚げなども冷めてもおいしいですね。

お礼

ご意見ありがとうございます(＠⌒ー⌒＠)
ピーマンにマヨネーズ！？は思いつきませんでしたね！
ワンパターンにあきたし、やってみるとします。
ありがとうございます！

回答No.3

sophia2437

私ガ好きなお弁当のおかずは、
まいたけのきんぴらですぅ～
料理本にのってたので、
私が考えたのではないのが残念ですが・・・。
まいたけ四分の一、にんじん好きなだけ
ごま油小さじ２杯ぐらい
醤油大さじ3杯（多めでも平気ですぅ～）
砂糖大さじ2杯
ごま油をフライパンにしいて、
にんじんをいためて、まいたけを入れます
まいたけ（きのこ類）は、いためると
水をだし小さくなっていくので、
↑に分量を書いてありますが、
味を見ながら、追加してください。
時間が経ったほうが味がしみて、
おいしいですぅ。

お礼

ご意見ありがとうございます！わたしは、まいたけも人参も大好きです(〃⌒ー⌒〃)
なので、作ってみちゃいます♪
なにげにエリンギとかでもおいしいかも♪
めんどくさい朝は前の日に作っておくのもいいかもしれませんね！

回答No.2

silpheed7

すみません。直接の回答になりませんがこんなサイトが↓

参考URL：

http://www.linkclub.or.jp/~neptune/

お礼

わざわざありがとうございます♪とてもかわいいお弁当が(*^o^*)
参考に作ってみたいとおもいます。