ミョウガ

質問

ミョウガをたくさんいただきました。
大好きなのですが、味噌汁に入れる・・とか以外の調理法が思いつきません。みなさんの美味しいミョウガの食べ方を教えてください！！

回答No.2

simasimafish · ベストアンサー

ミョウガの天ぷら、手軽でおいしいです。
半分に切って、普通に衣を付けてさっとあげるだけ。
おいしいですよ^^

あとは、豚肉と軽く炒めて、だししょうゆで味付けして
卵とじにする、なんていうのもなかなかいけます。

よかったら、お試し下さい^^

お礼

卵と合うんですか～！
意外でした。
是非ためしてみます！
ありがとうございました。

回答No.17

renko-sunaf

みょうがおいしいですよね！
私のオススメは
混ぜご飯です！

１、ごはんをダシ汁で炊きます！
２、ミョウガはセンギリに、梅干は果肉をたたくように切ります。
３、ご飯と混ぜます。
４、青しそドレッシングをお好みでかける！
（色合いがイマイチなので、きゅうりとか枝豆とかいれるともっといいと思います！）

あとはきゅうりの酢の物に入れたり、
カツオのたたきにかけたり、
餃子の具にしたり・・・。

ミョウガと鰹節とクリームチーズを醤油で食べるのもおいしいです！
（皆には気持ち悪がられるんですけどね・・・。）

回答No.16

natuko_

酢、みょうが、紅しょうが、大葉をみじん切りにして、
ご飯にまぜます。炊きたてがお勧めです。
白ゴマを掛けると風味が増します。

具の少ない焼きそばにたっぷりの小口切りにしたみょうがを乗せても美味しいです。

どなたか書いてましたが天ぷらもイケます。
天ぷらが面倒でしたら素揚げにしてめんつゆに漬けて
煮びたしっぽくしても美味しいです。

回答No.15

koma_koma2

私も子供の頃からの大好物です。
我が家のお薦めの食べ方は

○ミョウガの卵とじ
　ミョウガをたくさん千切りにして、麺つゆで軽く煮た後卵でとじます。

それから他の方と同じようなものになってしまいますが

○味噌漬け
　我が家は、ただ味噌の中に丸ごとミョウガを入れてそのまま1～2日置いておくだけです。
　食べる前に味噌を落とすか、漬ける前にガーゼでくるみます。

お礼

ちょっとレシピが違うけど、卵に3票目ですね。
卵は大好物なので、これまた夢の競演です！
是非ためしてみます！
ありがとうございました！

回答No.14

hijjimido

我が家は、なんと言っても糠漬け（床漬け）です。
簡単ですいません。

お礼

やはり漬物派は多いですね。
是非ためしてみたいです。
ありがとうございます！

回答No.13

RYO52

似た回答がもう出ていますが

・ミョウガは縦千切り。しそ・ナスも同じくらいの
　大きさに切る→少量の塩を加えて、軽く揉んで水
　分を搾り取る→おかか・醤油少量をかける。

・ミョウガを塩茹で→ベーコンで巻いて楊枝で留め
　フライパンに油・塩コショウ少々で炒める。

・細い輪切りにして、酒・みりん少々を加えて味噌
　漬け。生姜のみじん切りを加えてもおいしいです

皆さんがおっしゃる甘酢漬けもおいしいですし、
基本的にナス・醤油・おかかと合うようですね^^

お礼

ベーコン巻きは意外でした。
洋のものとの相性が絶妙な感じですね。
試してみます！
ありがとうございました！

回答No.12

mashinobu

いいですね～。みょうが大好きです。

やっぱり薬味にすることが多いので、ゆでた豚肉や鶏肉または鰹のたたきの上に千切りにしたみょうが、おおば、しょうがなどをのせてポン酢で食べたりしてます。

あと夏に必ず作るのが枝豆とみょうがのご飯。
ゆでた枝豆（さやから出して）と刻んだみょうがに醤油をかけて少しなじませます。
それを炊き立てのご飯に混ぜ込んで。
混ぜないで上にのせてもおいしいです。

お礼

うわ～。美味しそう、ミョウガと枝豆のご飯！
絶対にためしてみます！
ありがとうございました。

回答No.11

noname#7779

あったかご飯に、きざんだみようがと鰹節、しょうゆをかけて食べます！これで何杯もいけますよ～

お礼

シンプルでいいですね～。
香りを活かせる食べ方はやはり生ですね。
是非試してみます！
ありがとうございます！

回答No.10

noname#10331

【茗荷の保存方法】
http://okweb.jp/kotaeru.php3?q=950560
の中の＃３の方がいい回答してたのを思い出しましたので…
（タイトルは保存方法ですがミョウガの食べ方が出ています。）

参考URL：

http://okweb.jp/kotaeru.php3?q=950560

お礼

参考URLありがとうございます。
お蔭様でかなりのレパートリーが増えそうです。
「茗荷」って書くんですね。初めて知りました・・・。
ありがとうございました！

回答No.9

gokurakuyama

estherさん、こんばんは。
私はミョウガ大好き飲み助です。
自分でも栽培して友人の家でも、無理矢理私が植え替えて栽培しています。
一日５個～１０個は食します。
皆さんと違ってもっぱら梅酢漬けがメインです。
酒のつまみ、ご飯のおかずにも持ってこいですよ。

後は定番の味噌汁の具及び、天ぷらですね。
ぬか漬けにしてもいけますがタイミングがすべてです。
つけすぎると全く違うものになってしまいますよね。

お礼

＞一日５個～１０個は食します。
す、すごい・・。うらやましいです。
ミョウガって栄養素とかあるのですかね～？
なんか健康になるような気はしますね。
梅酢は美味しそう。ためしてみます！
ありがとうございました。

回答No.8

haru1540

みょうが良いですね～。旬ですよね。
私は、さっと茹でたみょうがを大根おろしに混ぜて食べたり、菊やほうれん草と酢であえたりして食べます。

あとは、＃２の方と同じなんですが、卵焼きにします。
豚肉（ひき肉でも可）と炒めて、だし汁とお砂糖＆お塩で卵焼きを作ります。で、その上に、あんかけ（もやしやにんじん、ほうれん草をあんかけにしたもの）をかけます。あんかけの方にみょうがを加えてもいいですね。あんかけに味をつければ、卵焼きの方はそんなに味を濃くしない方が美味しくできますよ。

お礼

大根おろしと混ぜるというのは思いつきませんでした。
菊とはまたお上品な感じですね。調理したことないです。
卵焼きに2票。
これは試してみるしかないですね。是非明日にでも。
ありがとうございました！