冷やっとするキウイ。何なのでしょう？？
某大型食品量販店の野菜部門に勤めております。
生鮮食品を扱うので、腐り・痛み・カビなどのチェックを毎日行っております。
鮮度のチェックで、分からない個所は上司に聞いたり、他の従業員に聞いて穴埋めしているのですが、全員が分からないとのことで質問しました。
キウイについて、
触った時に、妙に冷やっとするキウイがあります。
冷蔵庫から出したばかりだから。ということも考えられるのですが、冷蔵庫から出してない日にもあります。
因みに、当店のキウイは冷蔵ケースに入れておらず、２２℃に設定された室温のもとで陳列しております。
閉店から開店までの、暖房が効いてない時に冷えたのかも？と思うのですが、私の出勤は夕方からラストまで。
既に開店から。もっと言えば、開店前から暖房は効いてるので、ゆうに10時間から半日以上は暖められてる計算になります。
詳しくは分かりませんが、暖房が効いていない時間帯は23時から5-6時になります。あまり長くはありません。
でも、妙に冷えてるキウイがあるのです。
以下、それらキウイの特徴です。
・水気が少し飛んでて、キウイ自体が引き締まっている。
・冷やっとして、ズッシリと重い。
中に関して言えば、甘いものから酸っぱいものまで千差万別でした。
外見だけの少ない特徴ですが、どなたかキウイに詳しい方がいらっしゃいましたら、ご意見・ご回答お願いします。
