キウイ酒の作り方

質問

キウイ（大きさ：径40mm高さ60mm）が沢山出来ました。食べるにはまだ早いのでホワイトリカーに漬けたいのですが，キウイは熟したほうがよいのか
それとも熟さないほうがよいのか，よくわかりません。
果実酒の説明書がありますが，キウイの熟し状態までは説明がありません
経験のある方教えてください

回答No.1

cactus48 · ベストアンサー

完熟では駄目です。完熟になる前の固い物を使用します。
もし完熟を使用するとホワイトリカーの中でドロドロに溶けて
しまいます。

いずれはキウイフルーツは取り除くと思いますが、その時のた
めに一言だけ。キウイフルーツの皮を取ったら輪切りにします
が、そのままビンの中に入れないでガーゼの袋に入れてビンに
入れると、取り出した時に濁りが出ません。