唐揚げの二度揚げ

2020/06/22 00:14

唐揚げを二度揚げする方は、何度と何度ですか。教えて下さい。わたしは140℃と170℃です。

みんなの回答

2020/06/22 08:17 回答No.2

ご参考まで。 https://cookpad.com/recipe/3992551 １７０℃＋１９０℃ となってますね。

質問者

有り難うございます

2020/06/22 07:01 回答No.1

　明確に測定した事は無いですが、泡の出方からすると150℃前後と190℃前後くらいですね。衣がガリッと言うくらい存在感がある方が好きなので、二度目は高温気味です。

質問者

有り難うございます。わたしは2度目180度で良く焦げ気味になるので、下げました。