牛肉とウィンナー常温

質問

今朝買い物に行き牛肉のこま肉とあらびきウィンナーを買ったんですが、購入後、色々あって外に40分ぐらい居ました。
牛肉は牛肉の上に氷を乗せてたのでまだ大丈夫かな？と思うんですが、ウィンナーは外にいる間に日に当たっていたのか買い物袋の上から触って少し暖かい？と感じました。傷んだりしてる可能性ありますか？(~_~;)
ちなみに交通手段は徒歩です。

回答No.6

nagata2017

ウインナーは裸のままでしょうか?袋に密閉されてパッケージされた状態ではないのでしょうか?
工場から出荷されたままの　パッケージから出さない状態であれば問題ありません。
まったく問題なしです。今の季節ではなく　夏でもです。

回答No.5

KoalaGold

天気がいいとかなり表面は熱くなります。腐敗している可能性はありますが見ただけでは皮の内側なのでわかりません。密封された袋ならば腐敗すると中の空気がパンパンに膨れます。そうなったら捨ててください。

暖かくなったものをしど冷蔵庫に入れても腐敗は進みます。冷蔵したままで腐っているものを見たことがあるでしょう？冷蔵庫は冷凍ではないのですから。

いますぐ袋を開けて炒めてください。菌は時間経過と共に増殖します。一回殺せばあとは大丈夫です。

ひき肉も使わない部分は家庭で冷凍するのでなく炒めてから冷凍すると良いです。事業用の冷凍と家庭用の冷凍では速度も温度も違いすぎますので、スーパーで解凍されて売られているものは家庭で冷凍しない方がいいです。冷凍で買った時だけそのまま冷凍室に入れられます。

回答No.4

OnePunchMan

ウインナーは加工品で加熱処理されているので、袋を開けていないのなら40分程度くらいなら問題無いかと思います。
因みに私は、1か月前にスーパーで買ったお徳用ウインナーをレジ袋に入れた状態で、1時間掛けて家まで歩いて帰った事がありましたが、家に帰ってから直ぐにウインナーを3本くらい未調理で食べましたが、特に問題はありませんでしたよ。
残りのウインナーは冷蔵庫に入れて、毎日の朝食で加熱処理して食べていました。

回答No.3

nezusuke

細菌など微生物は最も良い環境下で20分で2倍に増えると言われています。
40分程持ち歩いただけで、腐ってしまう様な食品を今の日本のお店で扱っているとは思えません。
ちなみに、１gにつき、微生物が10の６乗個になった辺りから人は腐ったのではと感じる様になるそうです。

大学で微生物専攻していました。
少しでも参考になれば幸いです。

回答No.2

g27anato

ウィンナーですか？
袋詰めでしたか？
汗や水滴は発生してましたか？
購入してから冷蔵庫に入れるまでの時間は？
冷蔵庫に入れてから調理するまでの時間は？

具体的な状態と、その後の保管状態が不明なので、
何とも言えませんが、

腐敗までの時間が短くなった可能性は高いと言えます。

表面の水滴を確認しましょう。
少しでも油のような滑りや粘り感が有れば危険です。

折ってみましょう。
少しでも糸を引いたり腐敗臭を感じたらアウトです。

ウィンナーらしい香りが感じなければ、
腐敗が始まったと思ったほうが良いでしょう。

…保管状態次第では、
数時間しか安心できない場合もあります。

回答No.1

nijjin

40分なら食べるときに加熱すれば、たぶん大丈夫だとは思いますが・・・