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カレー再加熱
カレーが冷えると油で固まりますが、再加熱するとき水や牛乳を少しいれますか？何も入れないで加熱すると焦げますよね？
- 1102530346
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- 料理レシピ
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その他の回答 (7)
- pct10968
- ベストアンサー率21% (641/2971)
じじいです。 冷える前に食べる分を除いて小分けして袋に入れる。 小分けしたカレーは明日食べるとも限らないので。 再加熱は、袋から皿にあけてレンジで加熱して食します。 鍋での再加熱は（焦げて洗いが大変なので）しません。
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ありがとうございます
- ithi
- ベストアンサー率20% (1973/9604)
1102530346さん、こんばんは。 水は入れます。また私にとっては入れてもかき混ぜないと焦げることは常識になっています。
お礼
ありがとうございます
- margot57
- ベストアンサー率14% (1/7)
水等を入れても入れなくても、かき混ぜ無ければ焦げますね。面倒なら、電子レンジでチン。
お礼
ありがとうございます
- nagata2017
- ベストアンサー率33% (7034/20721)
カレーのようなものを温めるときには スパテルで底までかき混ぜながら加熱します。 少量だったら湯煎です。
お礼
ありがとうございます。きちんとかき混ぜれば焦げない意見が多いですね。
- Nobuta250
- ベストアンサー率34% (122/354)
追補 ルーですか・・・。 60ちょい前のオヤジですので、好きだった（廃番）のはワンタッチカレーかな。 あと、ＳＢゴールデンカレーは定番ですね。 こくまろも時々使います。甘口のボークが好き（昔のデパートのお子様カレー的な）なので、どうしてもそういう観点でルーを選んでしまいます。 後はオリエンタルカレーやマースカレーも購入するタイミングがあれば使います。（マイナー系なのであまり売っていません） 気合いが入った時は、豚ブロックをカレー粉で炒め、玉葱をこんがりきつね色に炒めるところから始めますが、最近はついつい電子レンジを使って時間短縮＆市販のルーですね。 2種類のルーを混ぜた方がおいしいという方もおられますが、個人的には単独の方が好きです。 カレー粉はまた、マイナーなところで秋葉原のど真ん中にある「ベンガル」さんの物を使っています。これは好き嫌いと言うより、パソコン少年時代の刷り込みですね（笑）。お世話になった電子工作少年やオーディオファンも多いと思います。 まだインターネットも無く「パソコン通信」という文字だけ（しかも最初は日本語不可）の時代からですね。 秋葉原・外神田 カレー専門店「ベンガル」 https://www.bengal-curry.com/
お礼
ありがとうございます。うちは「こくまろ」です。安いので。
- Nobuta250
- ベストアンサー率34% (122/354)
鍋の場合はごく弱火にして、混ぜながら加熱 たくさん作った時は、食べる分だけ加熱可能な小鉢に移して電子レンジかな 水や牛乳足してしまうと味が変わってしまうので、電子レンジの方が多いですね。
お礼
ありがとうございます。ちなみにルーはどこの使ってますか？バーモントとかゴールデンとかありますが。
- KUMADEKA
- ベストアンサー率42% (60/141)
私の場合は弱火でかき混ぜると焦げないです。水は少しいれたほうが何となくいい感じしますが。
お礼
ありがとうございます
お礼
ありがとうございます