味噌

質問

和食のお味噌汁に使うと思うけど、おにぎりに直接つけて食べるのは
細菌などで、問題になりますか、加熱しなくても大丈夫なのでしょうか、
宜しくお願いします。

回答No.8

iBook 2001（@iBook-2001）

はじめまして♪

お味噌自体が痛んでいなければ、なにも問題はありませんよ。

私も小さな子供の頃から「味噌おにぎり」はよく食べています。

夏場等は、冷たいキュウリにお味噌を付けてポリポリ(^o^)

お味噌は、よほど悪い環境でないかぎり、常温保存ができる物で、悪さをする雑菌等が繁殖しにくいのです。
塩分が高く、さらに独自の有効菌（酵母）が居るので、他の菌が繁殖出来にくいんですネ。

なお、「味噌おにぎり」は、ホットプレートやオーブントースターなどで表面を焼きますと「香ばしさ」が出て、これも美味しいですよぉ。

お味噌自体は非加熱の状態、生で食べて大丈夫です♪

お礼

有り難うございます。

回答No.7

margot57

６３歳男子のＧ様です。私の子供の頃のおやつ、握り飯に味噌漬けてとか、キュウリに味噌漬けてがほとんどでしたよ。今、生きてます。

お礼

有り難うございます。

回答No.6

tatakun1024

お味噌汁におにぎりを直接つける理由がわからないですが・・・

お礼

有り難うございます。

回答No.5

tatakun1024

お味噌汁もおにぎりも1日くらい置いていれば大丈夫な場合もありますし、細菌が繁殖して食中毒の危険性が暑い季節によくあります。

1週間くらい置いておいて味見してみておかしな味がする可能性もあるので、捨ててください。

おかしな味のものを食べてもお腹壊したりします。

おにぎりと味噌汁の組み合わせで合うならおにぎりを丸ごと食べればいいし、味噌汁も作ったら自己責任で飲んでください。

直接つけなくてもOKです。

加熱すると細菌が死滅するとは思いますが、完全な死滅はないと思います。

おにぎり（ご飯や海苔）は冷蔵庫や冷凍庫で保管しておいたり、タッパーにしまったらどうですか？？

冷蔵庫や冷凍庫で保管しておいたものを加熱するなら問題ありません。
（電子レンジで加熱で十分です）

海苔はタッパーかケースにしまっておくことをお勧めします。

お礼

有り難うございます。

回答No.4

OKWave6666

有害細菌だらけで加熱すれば食べられるような味噌なら加熱しないと大丈夫じゃないでしょう

お礼

有り難うございます。

回答No.3

holyholy1000

こんにちは。

お味噌は、もともと保存食。塩分で保護されていますので雑菌(体に害を及ばす菌)などは気にしなくて良いかと思いますよ！

お礼

有り難うございます。

回答No.1

noname#241298

野菜スティックに付けて食べている人もいますよね。
検索しましたが全く問題ないようです。
http://taipeiaqua.com/archives/12

生味噌と普通の味噌は違うんです!
https://www.google.co.jp/amp/s/www.carillon-japan.com/single-post/2017/05/31/%25E7%2594%259F%25E5%2591%25B3%25E5%2599%258C%25E3%2581%25A8%25E6%2599%25AE%25E9%2580%259A%25E3%2581%25AE%25E5%2591%25B3%25E5%2599%258C%25E3%2581%25AF%25E9%2581%2595%25E3%2581%2586%25E3%2582%2593%25E3%2581%25A7%25E3%2581%2599

お礼

有り難うございます。