韓国ではなぜ炊き込みご飯はあまり作らないのですか？

質問

韓国ではモヤシと牛肉の炊き込みご飯が有る位で、日本のように炊き込みご飯というものは、あまり作らないみたいなのですが、その理由を知ってる方がいたら教えて頂きたいのですが。よろしくお願いします。

回答No.5

noname#247406

理由はわからないが
韓国は汁物文化だからでしょうか
韓国でも主食は白米です
食卓に必ずのぼるのが汁物で
有名なクッパを始め数多くの汁物があります。
逆に日本は御飯には味噌汁で他の汁物はあまりない。
以前新大久保にクッパ専門の店があったが日本にはなじまなかった。
韓国のお米はまずいので炊き込みにしても美味しくないのでスープで
流し込む？
よく分かりません、米質の違いということでしょうか。

お礼

汁物文化はあまり考えたこと無かったです。研究してみる価値がありそうです。

回答No.4

nagata2017

韓国の米のご飯はおいしくない。
日本のご飯は　米だけでもおいしい。
韓国の米は　日本の配給米の時代の米
韓国から日本に旅行で来た人は　日本の米のご飯がおいしいと感じている。
https://www.recordchina.co.jp/b184733-s0-c30-d0065.html
これは炊き込みご飯の話とは関係ないかなあ。

お礼

米がおいしくないなら、それを隠すため、なおさら炊き込みご飯にしそうな気がするんですが。

回答No.3

eroero4649

韓国料理だけじゃなくて、中華料理でも炊き込みご飯てあんまり聞いたことがないですよね。チャーハンはしますけどね。他の米食圏であるベトナムやタイの料理でもあまり炊き込みご飯は聞かないですね。

韓国料理に関しては、ご飯に具材をのせて混ぜて食べる習慣があるからでしょうね。わざわざ炊く前から入れることはないと。一説によると、韓国料理で混ぜご飯が主流になったのはあまり美味しいお米がとれなかったので（朝鮮半島そのものが稲作にあまり向かなかったので）具材を入れるようになったのだとか。

お礼

回答ありがとうございました。研究してみる価値はありそうですね。

回答No.2

takuranke

＞韓国ではモヤシと牛肉の炊き込みご飯が有る位で、

江原道には、コンドゥレパッというコウライアザミ（コンドゥレ）を使った、
炊き込みご飯の郷土食があり、
ピョンチャンオリンピックの時に、
これを洗練させた、
カンウォンナムルバプと言う炊き込みご飯が開発されています。

黄海道には２０世紀になって作られた
キムチ炊き込みご飯があり、
韓国全土で人気だそうです。

これ以外だと、
豆もやしの炊き込みご飯とか。

郷土料理としてのものはかなり質素のようですので、
人気がないのでは。

コンドゥレパッは使われているコウライアザミの薬効に注目が集まっているようです。

お礼

回答ありがとうございました。調べてみます。

回答No.1

nagata2017

炊いたあとで　混ぜご飯にするから。
ビビンバ

お礼

回答ありがとうございました。韓国の人はご飯に色が付いてるのは好きじゃないんですかね。