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炊き込みご飯
最近炊き込みご飯の便利さに目覚めました。 しかし、毎回炊き込みご飯の素を買っていてたためか、味に飽きてきました。 質問の本題なのですが、手軽に作れて栄養満点（偏らない）の炊き込みご飯ってどんなのがありますか？ HPを見た際には、シーチキンを使うとありましたが、他に何かありますか？ ちなみに、炊き込みご飯の素を買ってきて、作る際に冷凍の野菜を解凍したものを追加してつくり、出来たものは冷凍して、食べるときにレンジでチンしていました。 よろしくお願いします。
- stone_wash
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質問者が選んだベストアンサー
炊き込みご飯大好きです。 私のやりかたは、以下の通りです。 具はお好みで何を入れてもいいと思います。 鶏肉、レンコン、油揚げ、こんにゃく、人参、かまぼこを切り、お湯を沸かして市販の白だし、酒、薄口醤油、みりんを加えた中に入れて煮ます。 上記を冷まします。 お米をとぎ、水をよくきって、上記の汁を水を入れるときと同じ分量だけ入れます。 上に具を乗せて、炊飯器のスイッチを入れます。 炊き上がったら、具が均一になるように混ぜます。 面倒でも、一度具を煮ておくと、美味しさが全然違います。だし汁に具材の味が出て、ご飯にしっかりしみわたるようです。 ご飯を持ったら、上に錦糸玉子ときざみ海苔をかけます。
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私のおばあちゃんに教わった炊き込みご飯です。 材料：米２合プラスもち米１合（米３合でもよい） 干ししいたけ３．４枚 人参1/2本 油揚げ1/2枚 ｛しょうゆ・酒 各1/4カップ砂糖小さじ1・味の素少々｝ 作り方：米を磨いで３０分くらい水気をきっておく。千切りに切った材料を｛｝でさっと煮る。冷めたら炊飯器に米を入れ、水は３合固めの目盛りに合わせて、材料を入れて混ぜずに３０分くらい置いてから炊きます。←これが基本で、アレンジとして、たけのこをプラスしたり、私は、しらすを炊き上がりに加えたり、ダイエットに１合分白滝にしたりしてます。
- motyoko
- ベストアンサー率19% (20/104)
私の一押しは枝豆ご飯です。 ○材料 枝豆、ゴマ ○下準備 お米は研いでざるに入れ30分おく。 お湯を沸かして塩を適量入れ、枝豆を茹でる。ザルにあげたら、鞘から枝豆を取り出しておく。 ○作り方（お米2合の場合） お米を釜に移し、塩小1/2、酒大1を入れ、規定のメモリまでお水を入れて炊く。 炊き上がったご飯に枝豆を入れ、軽く混ぜて器に盛り、ゴマを振る。 枝豆をソラマメにしてもOK。ゴマを振らなくても十分に美味しかったです。
ツナとなめたけ http://cookpad.com/vanilla/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=129178&Mode=full 鮭となめたけ http://cookpad.com/yokoduck/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=53881&Mode=full めんつゆで。。。 http://cookpad.com/kidd/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=18007&Mode=full 鰻で http://cookpad.com/guest/index.cfm?ID=13748&Page=recipe&RecipeID=46664&Mode=full どうでしょう（。^０^。）（＊^○^＊）
- maplesyrup
- ベストアンサー率33% (44/131)
栄養満点じゃないかもしれませんが、お手軽レシピで。 ◆シーチキンと塩昆布の炊き込みご飯 米 ３カップ シーチキン(オイル漬け) 中缶１２５ｇ 塩昆布 ５０ｇ お米に通常通りの水を入れ、シーチキンのオイル漬けを汁ごと入れる。 刻み塩昆布(ふりかけのコーナーとかで売っている)を入れる。 昆布を水で洗う感じで表面を箸で混ぜる。 炊飯器のスイッチを入れて、炊けたら混ぜる。 シーチキンのオイルが入るのでしっとりします。 塩昆布は我が家は【塩っぺ】を使います。 塩昆布から旨味と塩分が出るので味付けはこれだけでＯＫ！ 見た目黒っぽくって驚きますが、そんなに味はきつくありません。 味が濃かったら塩昆布の量で調節して下さい。 簡単で美味しいですよ!!（*＾ー゜）ｖ
- chatea
- ベストアンサー率69% (922/1323)
和風だけでなく、味付けをいろいろ工夫してみるといいでしょう。 水でなく、コンソメスープを使うと洋風の味です。 具材としてはミックスベジタブル＋ハムやベーコン・ソーセージが簡単でしょう。カレー粉を少し加えても美味しいです。 あるいはみじん切りのニンニクとタマネギをバターで炒めてそこにむき身のアサリやシーフードミックスを入れたものも風味があります。 中華風でいくならコンソメスープでなく鶏がらスープの素を使います。 具材としては、豚肉、シイタケ、タケノコ、人参をごま油で炒めたものもいけますし、豚肉をホタテの缶詰にしてもいいでしょう。 極端な話、冷蔵庫の余りものを適当に刻んで適当な味付けで炒めて入れるだけでそれなりに美味しく食べられます。 なお、ご飯を炊くときには水の量を少し減らして、その分酒を入れること、炊き上がったらよく混ぜて蒸らすことが美味しく食べるコツです。
- NannoFlower
- ベストアンサー率21% (419/1951)
ソーセージとシメジ、コンソメスープの素で炊くと洋風で美味いです。
補足
補足ですと全員に送信されるため、この場を用いて御礼をまとめてですがかかせていただきたいと思います。 まず、お礼が送れて申し訳ありませんでした。PCが壊れてしまったことからPASSを探すのに時間がかかってしまい遅れてしまいました。 また、みなさんが教えてくださった炊き込みご飯は一部ですが、PC復旧中にあたる最中に実際つくってみました。 いろいろご教授いただきありがとうございました。 今後、料理等の質問をするかもしれませんが、その際はどうぞよろしくお願いいたします。