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質問者が選んだベストアンサー
やっぱり まつたけ~~~ 鶏肉 ごぼう にんじん 単品では 鯛・・・焦げ目がつく程度に焼いて 米の上において炊く 炊きあがってから身をほぐして混ぜる 豆 あおえんどう さつまいも 栗
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- g27anato
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回答No.2
「干し椎茸」かな。 …勿論、 水で戻して、戻し汁も出汁として使います。 干し椎茸の旨味成分(グアニル酸だったかな？)は椎茸そのものの味だけでなく、 他の食材の旨味を更に引き立てる効果が有ります。
お礼
ありがとうございます！