美味しいそばつゆを教えてください。
美味しいそばつゆを教えてください。
質問です。私の町の20キロ圏内には美味しいお蕎麦屋さんがたくさんあります。
蕎麦粉は地場産で水も美味しいところなのですが、蕎麦つゆがダメなのです。
醤油臭くて味に深みがなく、まろやかさが足りないのです。
で、しょっちゅう蕎麦を食べるので、つゆとワサビは持参して、こっそりと自分の好み
のつゆで食べたいなーと。一時、神田の出雲そばのつゆを通販で買ってましたが、
好みとしては神田松屋の江戸前のつゆです。
以前、飛び魚でダシを取ったつゆを食べましたが、おそらく自分の好みは、
ダシがしっかりときいていて、醤油の後味がまろやかなもの。パンチがきいて
いるのでもいいです。
どなたか通販で買えるおすすめのつゆがありましたら教えてください。