はじめまして♪
人それぞれの個人差、感性の違い。というモノがあります。
私も少量のワサビなら好きですが、少し多いワサビはダメですねぇ。。。
唐辛子とか和ガラシの辛味は、あまり苦手では無いのですけれど（苦笑）
オトナでも、わりと高齢者でも、在る程度の割合で「ワサビがダメ」という人は居ます。
個人差が在るので、ムリに「なれる方法」とかを考えない方が良いと思いますよ。
ちなみに、オトナに成ってからビールが好きに成ったのですが、どうも日本酒は合わない。。。という話をする前に、他の人から「日本酒飲んだ後に悪酔いしていた」っていう話も伝わり、２０台前半の頃の呑み会で、当時の町長さんが「○○君は熱燗じゃなかったよね、冷たいビール頼むから」って気遣いを頂いた経験も在ります。
個人の体質や趣味趣向、ムリに「平均的」に合わせない方が良い場合も数綯う無い。と思いますよ。
あと、「ワサビ」は加熱しますとマイルドに化けます。熱々の熱湯を入れるお茶漬けなどは、多めのワサビに熱湯が直接。。。という感じで注ぎますと、辛過ぎなくなってくれます。
でも、さすがに「お寿司」で、熱いお茶を掛けるわけには行きませんので、「ワサビ少なめ」とか、「サビ抜き」というオーダーにするのが良いでしょう。
「サビ抜き」オーダーでも、付け醤油に使う少量のワサビを。というのは全く問題無しですしね。
御質問者様が、まだ１０歳以下でしたら、無理になれるという考えは捨ててください、中学／高校生という、１０台半ばから後半にかけて、もっと広い味覚（感覚）も重ねて行きますので、「今の感覚」で切り分けるようにして頂きたいと思います。
