人参が嫌いな人・・・

質問

●人参が本当に無理で、食べれない人はいますか？（逆に人参が好きな人はどんな料理に使いますか・・・）

回答No.4

tarutosan · ベストアンサー

人参が嫌われる理由はあのえぐみです。
あのえぐみは品種改良の際についたもので、人参本来の匂いではないようですよ。
元々人参が嫌いでしたが、えぐみゼロのグラッセを食べてから好きになりました。
しかしえぐみがある人参は今でも嫌いです。
というがえぐかったらどんな食べ物もまずいの当たり前ですよね。人参が好きとか嫌いとかではなく。
実は生が一番匂いが少ないらしい。
コンビニのスープにも臭いのが入っていますから、強い臭いのだとスープが台無し。あまりに不味い場合、先にぐわっと食べます。

雪下人参にはえぐみがないものがありますよ。
ただ雪下人参にもえぐみが普通にあるものもあります。
なかなかえぐみのない人参に出会うことはありませんね。
複数の物質によりえぐみが構成されているため、単純に中和することはできません。
人参シリシリだとだしとの相性がよく比較的えぐみを感じにくくなります。
あとは大人になると臭いを感じる能力が著しく落ちますので、食べられることもありますよ。
でも人参のえぐみはパクチーに近い位強力なので流石に無理かも。

お礼

グラッセを食べてみたいです、ご回答ありがとうございます。

回答No.5

noname#232261

食べなければいいのでは。

お礼

食べない方が良いですね。

回答No.3

fumuslover

・きんぴらごぼう
・きんぴら人参
・野菜スティック
・シチューやカレー、肉じゃがなど煮物全般
・炒め物
・すりおろして水分を絞ったものをハンバーグ、ひき肉で作るチキンナゲット、練り物に混ぜる

このあたりが普通に使う人参料理ですね

お礼

野菜スティックは美味しそうですね、ご回答ありがとうございます。

回答No.2

tokohay

緑黄野菜が食べられなかった時期がありました。ちょっとした工夫で、食べられるようになって体も丈夫になった。長年のアレルギー疾患がなくなったからね。

お礼

とても役に立ちました、ご回答ありがとうございます。

回答No.1

Postizos

ニンジンは好きではないのでニンジンだけを食べるような料理はしません。
細～く切ってヒジキと一緒に炒めて濃く味付けするとか、野菜炒めに入れるとか、すりおろしてカレーに入れるとかすれば甘味だけが生きて気にならなくなります。
クリームシチューもいいのですが、茹で過ぎぐらい茹でた方がにおいが目立たなくなります。
安いからとか自家菜園で取れすぎたからと大量に食おうとしても無理で、ますます嫌になります。人にもらっていただくことを考えるべき。

濃い味の料理に使うことと細かく・細く薄く切る、これが目立たなくするコツと思います。プラス、混ぜる炒める。
無理に食わなくても他の野菜を多くとっていれば同じです。ニンジンの栄養的な特色はβカロテンが多いことなんでホウレンソウや小松菜やカボチャなど、カロテンで調べて自分の好きなものを工夫すればいいでしょう。

お礼

とても役に立ちました、ご回答ありがとうございます。