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チーズケーキのケーキクーラー
スフレタイプのチーズケーキを作ったときかなりふわふわでもろいですよね。ケーキクーラーに乗せる時に必ずといいっていいほど割れてしまいます。それに基本的な質問ですが、ケーキクーラーというものはどのケーキも逆さにするものなのでしょうか？ それと、そこが抜けるタイプの丸型からはずしてケーキクーラーに乗せるまでの動作がいつも四苦八苦しています。正しいやり方を教えていただけませんか？お願いします！！
noname#9017
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こんにちは スフレチーズケーキ私もよく作るのでですが焼きあがった後 私の場合型に入れたまま上からラップをかけて冷まし、その後あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてます、冷えてから型から外す方が扱いやすいです！ちなみに底が抜けるタイプ使用で型には必ずクッキングシートひいてます スポンジ系のケーキの時はケーキクーラーに乗せずラップか、型に入れたまま下にバットなどを置いてさかさまに冷めるまで置いてます、そのほうが中に水分が溜まってふんわりなるような気がするんで 私はケーキクーラーはクッキーなどのサクサクするお菓子にしか使ってないです 参考になったか分かりませんが私はこんな感じです＾＾
お礼
スフレはふわふわしすぎてケーキクーラーに乗せると思いっきり型がついてしまうし、割れてしまいますよね。型にはめたままだとべたべたしてしまうかと心配していたのですが、kaoru0751さんの話を見ていると大丈夫そうなのでやってみます！私もそこの抜けるタイプでクッキングシートつきで焼いています。がんばってやってみまーす！