1人暮らしでマジで簡単な健康料理と道具

質問

1人暮らしの男です。30歳です。

朝飯は冷凍ドリアをレンジでチン、
昼食は社食、
夕食は多くは外食、たまに自炊です。

やや田舎なので外食する場所まで少し歩く必要があり面倒くさい一方、
スーパーは家のすぐそばにあるので、自炊率を高めたいと考えています。

ただし、極力手間を省き、かつ美味しく食べたいです。
現在、自分の中での定番簡単レシピは、以下なのですが、
飽きてきました。
・じゃがバタ　　（じゃがいもレンジでチン＆塩とバター振る）
・ほっけのフライパン焼き
・ししゃものフライパン焼き
・味付け済の鶏肉のフライパン焼き
・トマトの丸かじり
・卵かけご飯

問題は、上記だけだと飽きる！のと、野菜が少ないことです。
野菜は包丁で切らないといけないので面倒です。

希望は、以下のようなレシピです。
・包丁／まな板　使わない
・鍋またはフライパンにぶち込んで火かけるだけ
・または電子レンジでできちゃう
・食物繊維が取れる
・使える調味料は、料理酒／醤油／塩／砂糖くらい
　ただしあまり細かく量を測るのはしたくない（一応計量スプーンはあるけど嫌いです

シャープのホットクックやティファールのクックフォーミー等を
買うことになってもOKなので、おすすめのレシピありませんでしょうか。
シリコンスチーマー？なども買ってもOKです。
お金で解決できることは、お金で解決してしまいたいです。

わがまま三昧なのは自覚しているのですが、
仕事から帰ってきて料理に神経をあまり使いたくないのが本音です。
宜しくお願い致します。

回答No.10

8739dokusin

私も仕事から帰って作っています。
私のよく作る適当料理のレシピ、２つほど。
1.小松菜とがんもどきの煮浸しは結構楽です。私のおはこでもありますが。
小松菜は4～5センチに切る。包丁なければちぎって。(道具買ってもいいならキッチンバサミあるとまな板はいらない、根菜には無理かもしれないけど肉も切れるし)
がんもどきはなんでもいいと思いますが、小さめのもの6個入りをよく使います。先ず汁を作ります。鍋にがんもどきが十分隠れるくらいかちょっと多めの水を適当に入れて火にかけます。だしは(化学調味料でない)スティックの粉末だしを沸騰してから入れる。私はだしが効いているのがいいので1本入れてしまうかな。醤油入れて味確認、そこに切った小松菜とがんもどきをぶっ込み味がしみるまでしばらく煮る。がんもどきが汁を吸ってきたら完成。

＊＊＊調味料の手順とか細かいことは考えない(醤油は料理の一番最後にとかあるかもしれないけど)し、がんもどきの湯通しもしないアバウトな感じです。
食べきれない分は冷蔵庫とかで保存しておくと、チンするだけでいい。腐る前に食べてください。
なお化学調味料でないだしは私のこだわり。

2.あとは豆サラダです。これも？これこそかな、超簡単。即出来て、食物繊維ばっちり。
レタス適当にちぎります、あとは3種類の豆が入った缶詰(ミックスビーンズ)を開けて上にばっとちらし、ドレッシングをかけるだけ。

＊＊＊3種類の豆の缶詰(袋タイプのドライパックのものもあり)がないと出来ないですが、青えんどう、ひよこ豆、赤いインゲン豆の色の感じが見た目綺麗です。なければ地味だけどシンプルに大豆のドライパック缶詰とかでもいいかも。ドレッシングはお好みでいいと思いますが、私はイタリアンドレッシングをかけています。野菜とタンパク質がとれるのとドレッシングの中の酢で食欲もでます。
お試しあれ。

おまけ。根菜を摂りたいなら、カットされて下ゆで処理されたパックのものがあります。肉を加えて味付けすると具沢山の豚汁がさっとできます。お金かけていいのなら、高価な道具を買う以外にももっと半製品を上手に使う手もありますよ。

回答No.9

sukkyanen

ドリアに乾燥のバジルかパセリを振る。

焼魚には大根おろしでしょう！
お近くのスーパーに売って居るかどうか分かりませんが、大根おろしもレトルトパックであります。
ネットで買うことが出来るかも！

カット野菜を焼肉のタレで炒める。

名前忘れましたが、中華系の万能調味料でチューブになっていて、チャーハンにも野菜炒めにも中華スープにも使える香味何とかを使ってカット野菜を炒めたりスープにする。
冷凍のミックスベジタブルでチャーハンも。

キュウリも丸かじり出来ますね。

卵かけごはんですが、私は粉昆布、粉カツオ節、ごま、もみ海苔を入れてます。
少しずつしか使わないのでセットで冷凍庫に入れてます。
カップ麺やおにぎりや味噌汁や納豆にも、合いそうなものには極力入れるようにしています。

質問者様の1日の食事を見て居ると、多少気をつけても野菜の摂取量が少ないので、朝に市販の野菜ジュース（1日にコップ一杯の野菜みたいなの）をプラスしてはいかがでしょうか。
朝飲んでおけば、夜外食になっても安心です。
野菜を使わなくてはと思いながら使えずに居るとストレスたまるので、使えなかったら野菜ジュースがあるさ！と思ってます。
紙パックだと冷蔵が必要なので、無くなった時や買いにいけない時用にペットボトルで日持ちする野菜ジュースをストックしています。

鍋物もそのまま火にかけるだけのものも売ってますのでそれを利用しても良いですね。
白菜の食物繊維は凄いですよ！
白菜だけでも包丁使っては？
包丁使うとなるとまな板も必要なので面倒になると思うのですが、キッチンバサミを買ってみてはどうでしょうか。
まな板不要ですし、ちょっと包丁が必要なだけならキッチンバサミで充分対応できますよ。
1人なら綺麗に切れなくても問題ないでしょうし。
手で千切るのもありですよ。

回答No.8

nagata2017

ご飯を白米から玄米に変えれば　食物繊維はたっぷりと摂れます。
炊飯時間と水を少し多くします。
食物繊維　ビタミン　ミネラルが補充できます。
そうすれば　野菜はレタスとトマトで充分　包丁いらず。

回答No.7

fumuslover

ちょっと自炊は難しそうですね。
そして毎日はしないかと思うので食材買っても腐らせそうな…

今の季節なら(お金で解決できること)鍋ですかねー。
野菜と魚介がパック詰めされているものあり、魚介のみ、野菜のみパック詰めされているものあり、そしておでんはぶち込んで弱火で炊くだけ！など。
・おでんなら大根だけ皮を剥いて適当に切ることさえ出来れば後は包丁要らずです。おでんを下茹でとかしなくても普通に美味しく出来ます。
・もやしを鍋にわさっと置いて豚薄切り肉を一枚一枚乗せてお酒をちょろりかけて(水でも)蓋して弱火で蒸してお好きなタレ(ポン酢なりおろし醤油なり)で。
・塩ちゃんこ鍋の素を沸騰させて、豚ひき肉をパックからダイレクトに指で適当な量摘みながらちょっとギュッてして鍋に落としていきます。
(味付けもネギも丸める作業もしないこのお肉がなかなか美味しいです。)そこにもやしでもきのこ類でも鍋用袋入り野菜でもお好きなものを投入して蓋して中火以下、火が通ったら出来上がり。
・湯豆腐も簡単です。レシピは様々ですけどね。

本当はできれば包丁を使って味噌汁あたりから極めたら良いかなとは思うんですけどね。
肉だったり魚介だったり野菜だったりその日の気分でレシピは無限だし、具沢山にすればオカズにもなるし健康面でもバッチリかと思います。
ご飯に納豆味噌汁あたりから頑張ってみたらいいかなぁとは思います。
今の食生活は心配ですね。

回答No.6

noname#230940

スーパーが近所にあるなら、野菜は冷凍野菜を買ってみてはいかがでしょう。
http://www.nichireifoods.co.jp/product/detail/sho_id74/
それこそ、包丁／まな板　使わないで食べられます。
それから、缶詰もいろいろありますから、手抜きするには良いでしょう。

回答No.5

bekky1

近頃は、野菜が高い！
なので、もやしのチン！がいいですね。
袋ごと、2分弱、袋が風船のように膨らんで、袋の角をチョンときって、
斜めに吊るして水切り（洗濯ばさみで反対側の角を摘んで）。
お好みで、ごまとか、薬味のネギとか、わかめとか。
味付けはお好きなように。
ドレッシングでもいいし、タダの醤油と酢でも。

まな板と包丁はあったほうがバリエーションが広がるんだけど・・・・。
刃物を使いたくないなら、洗って、手でちぎる、で、ビニール袋に入れて、
チン！
茹で野菜風になりますから、粉末味噌汁にオプションで入れるなら、毎回野菜は取れる。

あと、マメを食べると、いいですよ。
ひよこ豆などは乾燥キロ単位で500円もしないし、コレを戻して、弱火でにるだけ。
味付けはマギーブイ○ン、ちょこっとトンガラシも入れて、塩気が足りなければ、塩足して。
たくさんできるので、ビニール袋に入れて冷凍。
ビールのつまみにいいし、何より、繊維質も、蛋白も取れる、そして、安くて美味しい、冷凍にすると持つ。
卵と一緒にバターいれて、わぁーと、オムレツにするのも、good！

にんにく醤油を作ってみませんか？
ニンニクをペットボトルに突っ込んで、ただ醤油をどぼどぼ。
2週間ぐらい冷蔵庫で寝かせて、後は、かけ醤油として使うと、焼いた肉・きのこにはパーフェクト！
醤油がなくなった後のニンニクもボリボリ食べると美味しい。

回答No.4

chiychiy

こんにちは

今の時期は鍋ですね。
野菜を切るくらいは我慢して切ってください。
カット野菜は高いし、新鮮ではないです。

調味料は鍋の元買って小分けにして使う。

夜鍋を食べたら、そのスープに朝ご飯かうどんを入れて
卵とかけて、食べる。

これを繰り返していれば、暫く飽きないですし
身体にもいいです。
ただお野菜が高い・・・。

回答No.3

nijjin

ミックスベジタブルやカット野菜を使えば野菜を切ることなく使えるでしょう。
干物って塩分が多いので注意しましょう。

回答No.2

tallestman

切らなくても使える野菜はどうでしょうか。
サラダにするならレタス。
もやしはゆでたり炒めたり。
味付け鶏肉が焼けそうな頃合いにもやしを入れて付け合わせにすると簡単です。
肉はカット済みを買うとか。割高ですが余れば冷凍しておくとまた使えます。
鶏肉や豚肉を焼くときにチーズを乗せたらまた味も変わります。
レシピでなくてごめんなさい。

回答No.1

ciel_bleu

野菜が切るのめんどくさい、すごいよくわかります。
野菜って、切れば食べれるのに、調理が必要な肉の方がなぜか手軽に感じるんですよね。

私は週末にキャベツやにんじん、ブロッコリー等をまとめてかって、適当に切り、レンチンして温野菜にしてからジップロックに小分けにして冷凍してます。これに日々肉をかって焼いて、解凍温野菜の上にのせればワンプレート出来上がりです。肉焼きが面倒ならツナ缶とかでも。

週末の温野菜の作り貯めは30分ぐらいですかね。あ、じゃがいもは冷凍するとスカスカになるので、ジャガイモが欲しければ都度調理が必要ですが、週末の作り貯めで平日は大分楽になりますよ！