よくダイエットメニューで、糸こんにゃくや白滝をパス

質問

よくダイエットメニューで、糸こんにゃくや白滝をパスタ等の麺がわりに使用しているメニューがありますが、こんにゃく臭くはないのでしょうか？

回答No.2

honekajiri · ベストアンサー

蒟蒻や白滝は凝固させるために石灰を使います
そのせいであく抜きをしないと石灰臭いです
あく抜き済みの製品も売られていますが
そうでないものは下茹でしてあくを抜きます
ダイエットメニューのレシピでもおそらく下茹でしているはずです

お礼

ご回答ありがとうございます。
やっぱり下茹でする位ですよね。
あとはパスタソース等と食感が合うかどうか…
でもパスタと思って食べたらだめですよね。
和風パスタ風なら合うかも？？
ありがとうございました。

回答No.4

wam_f756

下茹でする。

お礼

ご回答ありがとうございます。
匂いはやっぱり茹でてアク抜きする位ですよね。
そう考えると実はパスタソースと食感の方が合うのかが気になってきました^^;

回答No.3

nekoi

元々こんにゃくが苦手な人には無理だと思う。
私はこんにゃくが苦手。
一応幾つかチャレンジしてみたけどやっぱり独特の感触やそれとなく匂う感じがダメだった。
やっぱり苦手な人には判っちゃうと思う。

お礼

ご回答ありがとうございます。
こんにゃく苦手なのですね。
私はおでんの具の中でも一番位こんにゃく、白滝が好きですが、刺身こんにゃくはこんにゃく臭くて苦手です。おでんや煮物は味が染みているからでしょうか？こんにゃくの匂いは苦手だけど、食感が好き、なんでしょうかね^^;
でもやっぱり洋風のパスタソースとは合わなさそうな気がするので、和風な味付けで食べそうです…
ありがとうございました。

回答No.1

yuriari

糸こんや白滝なんてもともと臭いなんてないやん。
加工してあるものやから臭かったら売られへんよ。

お礼

ご回答ありがとうございます。
私は味の染みたおでん等のこんにゃくはおでんの具の中でも一番位好きなのですが、匂いの残る刺身こんにゃく等はほんのり臭くて苦手で…こんにゃくの匂いありますよー！だってアクと匂いがあるから下茹でしますよね？？^^;
でもやっぱり煮物等はいいけど、パスタ等としては気持ち悪そうなのでやめときます…
ありがとうございました。