ブロッコリーをゆでるとき、フタをしたほうがいい？？
ブロッコリーをゆでるとき、フタをしたほうがいい？？
パスタやブロッコリーをゆでるとき、鍋にフタをしろと言われました。
時間と熱の節約だそうです。
私は、パスタやブロッコリーやホウレン草とかは、今までフタをせずにゆでていましたが、
言われてみると、これといってその理由がわかりません。
節約といわれたら、フタをしたほうがいい気がするのですが、
フタをする、しないに、理由はあるんでしょうか？？
ことこと煮る煮物には、落し蓋をしてます。
でも、これもなんで落し蓋で普通のフタじゃだめなのか、よくわかりません。
親がそうやってたから、という理由だけです。
私にフタをしろといった人は、
煮る、ゆでるものには、なんでもフタをします。
そうめんやゆで卵にも。
フタをする、しないの理由があれば教えてください！
お礼
ありがとうございました。