圧力鍋で黒豆を煮る時、落し蓋って必要ですか？

質問

圧力鍋（蒸す時に使える穴のあいた板みたいな商品もセットで）購入したのですが、いくつかのレシピが載っている冊子が一緒に同梱されていました。
そのレシピ本によると圧力鍋で加圧する時に、この蒸す時に使える蒸板を落し蓋の様に豆の上に乗せ、蓋をして火にかける。
と書いてありました。

この落し蓋というか、蒸し板は、したほうがいいのでしょうか？
（する理由は、豆が水の中で動かないようにするためですか？豆の皮が割れない為でしょうか？）

それとも蒸し板をせずに、水の中で豆が踊る感じになるようした方がいいのでしょうか？
教えて下さい。宜しくお願いします。

回答No.2

noname#63994

こんにちは！もちろんレシピ通りをお勧めします。

蒸気が抜ける穴に踊った豆の皮がくっついたりしたら大変～！
とっても危険なので取扱説明書等で圧力なべの使い方をキッチリと学んで利用することをお勧めします。

他にも注意するべき料理があるので要チェックですよ。

いくつかの注意だけ守れば、超・便利な圧力鍋です。美味しいお豆料理楽しんでくださいね。

お礼

＞蒸気が抜ける穴に踊った豆の皮がくっついたりしたら大変～！

確かに大変な事になりますね。レシピどおりにしたいと思います。
ありがとうございました。

回答No.1

zorro

レシピどおりにしてください。

お礼

ありがとうございます。