冷凍おにぎりリメイク

質問

お尋ね致します。
めんつゆで薄く味付けし、椎茸だけを入れたおにぎりを冷凍保存しています。ご飯はかなり硬めに炊いています。
これを高齢の母親用の寿司ご飯にリメイクしたいのです。ノンオイル無塩のツナ缶とすりゴマを足して錦糸卵をかけようと思っています。
問題は母親が硬いご飯を食べられないことです。寿司酢とツナ缶を汁ごと足すことで、柔らかくなるかと思うんですが、どうでしょうか？ ご飯は硬いままでベチャベチャして美味しくないでしょうか？
あと、ツナは冷たいものを温かい酢飯に混ぜたら傷みますか？
よろしくお願い致します。

回答No.1

nagata2017

まず冷凍おにぎりを容器に入れて　水を足して　しっかりラップをしてレンジで゛加熱。
炊き上がりの状態にします。
そこにすし酢をかけて酢飯にします。
ツナ缶は　缶詰を開けてすぐにすし飯に混ぜれば　雑菌は入っていません。