ベストアンサー 煮物を作る時は毎回汁の味見してますか? 2017/06/15 22:41 煮物を作る時は毎回汁の味見してますか? みんなの回答 (3) 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー hkinntoki7 ベストアンサー率15% (1046/6801) 2017/06/16 01:22 回答No.1 バツイチおやじです。 いつも定量しか作らないカボチャの煮物は1回。作る度に量が違うカレーとか稀にしか作らないホワイトソース等は3回くらい。ほぼ毎日作ってるみそ汁は味見しません。 質問者 お礼 2017/06/24 11:09 回答ありがとうございました。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 その他の回答 (2) psyche8 ベストアンサー率28% (4/14) 2017/06/20 08:20 回答No.3 しますよ。 味噌汁も毎回しますが、同じ味にならないので調節が必要です。 質問者 お礼 2017/06/24 11:09 回答ありがとうございました。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 rainyweather ベストアンサー率18% (396/2149) 2017/06/16 12:41 回答No.2 慣れてきたらしないですけど、初めて作るものとかは味見しますよ。 質問者 お礼 2017/06/24 11:09 回答ありがとうございました。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ料理レシピ 関連するQ&A 余った煮物の汁を使って何か作れないでしょうか? 余った煮物の汁を使って何か作れないでしょうか? 大根と鶏肉の煮物を作ったのですが、汁が大量に余ってしまいました。 捨てるのがもったいないので、何か作りたいと思うのですが、アイデアを貸していただけたら助かります。 ちなみにうどんの汁にしたらまずいでしょうか? 汁は、だしが4カップ、酒が1/2カップ、醤油が大さじ5、砂糖が大さじ4、みりんが小さじ2入っています。 よろしくお願いしますm(__)m 炒飯を作った時は 味見はしますか? 汁系じゃないものは味見をしているのか知りたいです。 基本な味噌汁と煮物 家に、だし入り味噌があり、それと食材で味噌汁をつくってましたが、一応味噌汁の味なんですが、いまいち深みがないというか、いまいちなんです。長時間にこまないからですか? レシピみると、あわせ味噌とかだし汁(別に)とか、私がつかってないものがかいてあるし、私のつくりかたは変ですか? あと、パルスイートを使って、甘めな煮物(他に肉じゃが)を作りたいのですが、煮物は水もいれるんですか? 無知ですいません。教えてください。 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの? OKWAVE コラム 料理は味見しますか? 料理を作る時に、毎回味見されている方はいらっしゃいますか? 私は新しいものを作る時やちょっと不安があった時は味見しますが、それ以外は全くしません。計量もせず目分量です。但し、お菓子作りに関しては分量をきっちり計ります。 旦那は料理をしないのに「普通は皆味見している」と言います。カレーやシチューまで味見すると言うので「そんなのしない。とろみがついたら終わりだ」と言いました。 では、皆に聞いてみようということで、アンケートです。ご回答宜しくお願いします。 料理を作って味見をするのは どの料理ですか? 全て味見しますか? みそ汁だけですか? 茄子のお味噌汁や煮物 茄子のお味噌汁が黒っぽくならない方法はありますか?どうしてもお汁に色が出てしまい、美味しそうに仕上がりません。 また、煮物の場合の茄子を色鮮やかな紫色に仕上げる方法はありますか? どちらも色止め薬など使わない方法を教えて下さい。よろしくお願いします。 煮物を煮た後の汁を使ったレシピってないですか? 煮物を作ると煮汁がけっこう余ります。 捨てるのはもったいないし、環境にも悪そうです。 麩に汁を含ませて食べたりしたのですが、ワンパターン化しています。 何かおすすめのレシピなどってないでしょうか? 簡単なものをお願いします♪ 肉の入った料理の味見 こんにちは。お姑さんがキムチ鍋を作っていました。スーパーで買ってきた、たれ付きの牛肉を入れた直後に味見をしてって汁を渡されました。「まだ肉が生焼けだから嫌だ」と言うと、「そんなこと聞いた事がない、私はずっとやっててなんともない。肉を食べる訳じゃなく汁だから大丈夫だ」と譲りません。結局味見させられ私はお腹をこわしてしまいましたが、お姑さんは平気です。お姑さんの言うように汁は大丈夫なのでしょうか?私は納得できなかったので…。教えていただけませんか?よろしくお願いします。 味見について 料理を作っているときの味見についての質問です。 先日、友人五人で話をしていて、料理の話になりました。 するとそのうちの一人が「私は味見をしない、だから味が濃いときと薄いときがある」と言いまた 「調味料も計らない」と言っていました。 私も調味料は計らないのですが、味見をしないことは大変おどろきました。 違う日にサークルのようなところで、食事の用意をしていたときも「味見をしない」と言う人が一人いました。 このように味見をしない人は結構いるのでしょうか? 私は、味見をしながら砂糖や醤油を足したりしていますが、みなさんはどうですか? 味見をしない方はどうやって味を決めていますか? 味見をする方、しない方それぞれの味の決め方を聞かせてください。 カレー作る時は味見ってしますか? カレー作る時は味見ってしますか? 出汁作った時は味見をしますか? 出汁の素と水で作った時も味見はしますか? 野菜を煮込んだ汁に栄養はありますか こんにちは。 2歳になる子供がいます。 野菜をまったくと言っていいほど食べません。 みじん切り、分からないようにして毎日料理をしてみますが、バレます。 先日、野菜を煮込んで普通の煮物を作りました。 そしたら煮物の汁をゴクゴクのんでました。(当然野菜は食べませんが) 野菜の煮物の「汁」に野菜の栄養はしみだしてそこそこ栄養はあるものなのでしょうか?? 汁だけでも飲んでくれるならば、どんどん煮物(の汁)を作ってやりたいと思いました。 宅配業者とのトラブル。対策を教えて? OKWAVE コラム 煮物にも!お味噌汁にも!万能な出汁 こんにちは。 お恥ずかしながら「だしの素」を使っています。 離乳食期は離乳食用の出汁を使っていたのですが、下の子も同じメニューを食べられるようになったのを期に出汁を取ってみようかな?と思っています。 でもズボラな私・・・ 煮物にもお味噌汁にも使える万能出汁ってあるのでしょうか?レクチャーしていただけたら助かります。 お願いします。 試食,味見について こんばんは。 よく、パン屋さんなどで 味見や試食をやってますよね。 そこで アンケートをとらせて下さい。 皆さんは 味見や試食は遠慮なく しますか? また、(例えばパン屋さんで)パンを 買う気がないのに 味見のために お店に入る事,ありますか? 私は「買いそう」な商品を 買う前(パン屋さんだったらトレーに 乗せる前)に味見があったらします。 それ以外は なんだか気が引けて。。。。 知り合いでは「試食は全部試す」という 人もいます。 デパートの物産展とかで、味見していって! って味見をさしだされたら しますが。 皆さん,味見や試食に関する事を おしえてください。 みそ汁のリサイクル 料理上手な皆さん、教えてください。 みそ汁を作りすぎてしまいました。 具はワカメとジャガイモとたまねぎなので明日はコロッケにしようと思っているのですが、汁はどうしようかと…。 冬場は味噌鍋にしてしまうのですが、この季節だとそれも。。。 煮物に利用しようかと思っているのですが、同居している人が「夏場に煮物は控えて欲しい」というのです。 夏にぴったりな煮物、若しくはみそ汁を利用した料理、教えてください!! お茶の味見 茶道はまったくの門外漢です。初歩的な質問だと思いますが。 私が知る限り茶道はお客様をもてなす心が大事だと聞いておりますから おいしいお茶を出すのは当然のこととおもうのですが、お手前のとき「味見」をするものなのでしょうか?味見をしてお客様にお茶を出す礼法というのは聞いたことがないのですが、お茶の心から考えるとまずいお茶を出さないように「これが料理なら当然」味見をすべきものだと覆うのですが、なぜ 味見というのはないのでしょう。 また、自分であとから飲んでまずかった場合、いれ直すということはあるのでしょうか? 中華鍋で煮もの 中華鍋で煮ものをやっている方がいらっしゃるようです。 しかし私の場合、中華鍋は使用後に油を塗って保存していますので、油を使わない煮物をしたい場合どうしたらよいのか? 炒め物をする場合のように、油通しをして。。。。をやったら煮物に油が入ってしまうような。。。。。。。 たとえば味噌汁を中華鍋で作るとしたらどうしたらよいのでしょうか? 鍋の残った汁は雑炊にしますが 煮物の汁も雑炊にしてますか? 味見ではちょうど良いのに食事時だと味が薄い 表題の通りですが、 料理中の味見では良い感じの味だと感じるのに、いざ食事となると味が薄く感じます。 こういう時はどう対処すると良いでしょうか? また、なぜこのような感じになるのでしょうか? 煮物が濁ってしまいます。 煮物を作ると汁?が濁ってしまい美味しく感じません。 鶏肉とじゃが芋等を煮ることが多いです。どこがいけないのかと、コツなどを教えて頂きたいのですがよろしくお願いします。 私の手順は。 ・サラダ油(使用済のオイルポットに入っているもの)で材料を炒める ・みりん、酒、砂糖、だしを入れて少し煮る(この時点で濁っているなぁと感じます) ・醤油を入れて煮汁が少なくなるまで煮る 最初から強火で、醤油を入れてから中火か弱火にしています。 お料理上手の方、よろしくお願いします! 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば? Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市(長野県)在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他(料理・飲食・グルメ) カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル?プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す!格安SIMと端末選びのポイントは? 友達って必要?友情って何だろう 大震災時の現実とは?私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ!負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる! OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
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