穴あき包丁

質問

包丁で、穴があいた物がありますが、
あの穴は何の為にあいているのですか？

トマトや葱のみじん切り等、穴につまり、
洗うのが大変だと思うのですが…。

どなたか教えて下さい。

回答No.2

twin-dog · ベストアンサー

切った食材が包丁に張り付かないようにするためです。
食材が包丁に張り付く原因は、包丁と食材が食材の水分により密着するので、包丁に穴が開いていれば隙間に空気が入り張り付かない。と言う考え方であのような形状にになっているのです。

お礼

ありがとうございます。
そうなのですね。
隙間に空気が入り、食材が張り付かない
という理由があったのですね。

実は、使用していますが、トマトを
切っている写真がお洒落で自分は
少々、先端恐怖症なのですが、包丁ぽく
無いからという理由で購入したのです。

補足

穴と、穴の出っ張りが
食材と包丁を切り離す効果が
有るのですね!!

回答No.3

96megabrown

切ったものがべったりくっつくのを防ぐためです。
でもくっつきます。
洗うのは別に大変じゃないですよ。

お礼

ありがとうございます。
穴ありも、穴なしも、大差ない様ようで
すね。
普通の包丁を買おうと思います。

回答No.1

kuwara

きゅうりなどを切った時に、包丁にピタッと張り付いてしまったことはありませんか？切る毎に張り付いたきゅうりを外すのが面倒だなーって。

我が家にも1本ありますが、それを軽減する工夫だと、謳い文句に書いてあった気がします…が、今では控のメンバーとしてホルダーに挿しっぱなし。キュウリを切る時は必ずその包丁を使って！と記憶していないところを見ると、その程度の効果なのでしょう（笑）。

やはり包丁は切れ味重視です。

ご参考まで。

お礼

ありがとうございます。
そうなのですか。
穴が、張り付き防止になる原理が
良く分からないのですが、その為の穴
なのですね。

実は、使用していますが、玉ねぎの
みじん切りなど、穴に入り込み、割りと
使い勝手が悪く、普通の包丁にすれば
良かったなと後悔しています。