包丁が切れなくなったらどうしてますか？

質問

お年寄りでも簡単に包丁が研げる物などありましたら教えてください。

回答No.7

noname#179120

どんな包丁を使っているかによりますね。
片刃の和包丁ならばしっかり砥石で丁寧にやらないと
逆にナマクラな切れない包丁になってしまいますよ。
鉄のつくりからしてステンレスの洋包丁とは違いますので、
良い状態を維持するのは難しいと思います。

スレンレスの両刃ならばそこそこの高級品ならば、
セラミックのシャープナーを使用前にささっと使えば
結構切れ味はいいですね。
セラミックシャープナーはホームセンターにでもいけば
棒状のものがありますのでそれで十分ですし使いやすいです。

１００均の包丁？論外です。
そんなもの１００本も持っててもゴミの山です。
砥げば砥ぐほど刃がなくなってただの鉄板になるだけですよ。

包丁は良いものは一生モノです。
砥げば使えるんですから。

回答No.6

MIKI-PAPA

包丁が切れなくなったら、砥石で研ぐのが一番ですが、研ぐのが嫌いとか、嫌ならば、「新しい包丁」を買い換えて下さい。
１００円ショップに行けば、１０５円で手に入ります。

これらの「包丁」３～４ヶ月に一度軽く研げば充分実用になります。なお、砥石も１０５円で売っています。研ぎ方については包丁の研ぎ方」を検索して下さい。

私は包丁を数本持ち、砥石も、荒砥から仕上げ砥迄、数種用意して、包丁やナイフや鋏などを研いでいますが、１００円包丁を実験的に使ってみて驚いた次第です。

高価な包丁は万円以上しますが、１００円包丁は１００本以上買える事になります。使い捨てを考えて見るのも一案かと思います。いくら１００円でも、軽く研げば１年は使えるでしょう。仮に年２本使えば１０年で２０本。２千百円です。

＞お年寄りでも簡単に‥‥‥とあり、年代が判りませんが、認知症がない限りは、教えれば簡単に研げると思います。ちなみに、私は８０代半ばです。

回答No.5

rokutaro36

私は、ダイヤモンドシャープナーを使っていますが、
一般的には、電動の包丁研ぎが便利ではないでしょうか。

回答No.4

gyounosuke

1500円くらいで買った包丁研ぎ器を使ってます。
以前は砥石を使ってたんですが、手間が掛かるしそれなりの技術がいる。
お茶碗の糸尻も使ったんですが、包丁研ぎ器を使う方がしっかり研げる感じがします。
調理を始める前にさっさと研げるので便利です。

回答No.3

harapekoqoo

陶器のコップの裏で研いでます。
湯のみ茶碗とかでもOK。

片面３回ほど　さっさっさと当てながら引くのを両面（計６回ほど）でも
ちょっとはキレるようになりますよ～

回答No.2

asato87

私は＃１の方がご紹介されている方法でやってますよ。
使う前にシャキッ、シャキッって感じで片側２・３回ずつ。
そばにあるカップやお茶碗の裏で。

あとはアルミホイルを２つ折にしてさっと切り裂くようにする方法もあります。２つに切ったら
それをまた２つ折、さらに２つ折と、力を入れなくても切れる、また小さくなり過ぎないところまでやれば十分です。

回答No.1

niwakasan

私は包丁研いだことがないので調べてみたらこんなのでてきました

http://ameblo.jp/kantan-souji/entry-10651026349.html

参考程度にどうぞ