教えてください！！蟹は…？？

質問

こんばんは。
今日、ご近所から蟹をいただきまして、早速夕食に出そうと準備していたのですが…。
蟹って、何分くらい湯がいたら良いものなのでしょうか？？
とりあえず５分間湯がいてみたのですが、足りませんか？？

教えてください！！
お願いします。

回答No.2

k2675 · ベストアンサー

こんばんは。

・水に5％くらいの塩を入れ、姿のまま、水からボイルし始めます。

・大きさにもよるのですが・・・
　「沸騰してから」ズワイがにで18分くらい、
　毛がに・ワタリがにで大体15分くらいを目安にボイルします。

・茹で上がったら腹面を下に向けて、ザルに上げ、そのまま冷ませます。
　絶対に水に落として冷してはいけません。

・1時間くらい時間をおき、水分が切れて身が締まってきた頃が、
　切り頃・食べ頃になりますよ。

お試し下さい。

お礼

あらっ！？水で一杯冷やしてしまいました。
失敗…。確かに身が上手くとれなかったような…。

アドバイスありがとうございました。

回答No.1

kenchin

ひょっとして今焦っておられる最中ですか？

取り急ぎ、ゆで方の載っているHPを

参考URL：

http://www.daitokumaru.com/resipi/resipi.htm

お礼

焦ってました～！助かりました。
ありがとうございました。