手作りキッシュにいて

質問

冷凍パイシートを使い、キッシュを作ります。（具はほうれん草、じゃがいも、スモークサーモンの予定）

作った翌日の夜か、翌々日の朝に食べたいと思うのですが、日持ちするでしょうか？？生クリームを使用するので心配です。

また、食べる時電子レンジ（オーブン機能なし）しか使えないのですが、冷蔵庫で保存したらパイ生地がしなしなになってしまうでしょうか？？

常温保存で食べるのはやはり危険ですか？

回答No.5

E-1077

冷蔵庫に入れなくても、常温保存でも、パイ生地はしぼみます。湿気をすってしなしなになります。
常温保存が危険というわけではないでしょう。熱帯に住んでいるのではないでしょうし、部屋がＴシャツで過ごせるくらいに暑いわけではないだろうし。
せめて、普通のオーブントースターが使えると良いのにねえ。

真冬でも食中毒は起こりますし、ノロウイルス感染なども心配ですから。
少しでも検案事項があるのなら、お勧めは出来ません。
自己責任で～となりますよね。

回答No.4

3m2s6tlple

焼きたてはハリハリでパイ生地は美味しいですが
1晩置くくらいが全体は馴染みます。生クリームを使っていても常温保存でなければ気にしなくて大丈夫ですよ。

時間が経ったらレンジだろうが冷蔵庫保存だろうがパイ生地はしなびるでしょう。
水分のある素材と一緒なのですからそこは仕方ありません。
持ち運びを想定しているのだと思いますが食べる直前まで低温で置いておけば大丈夫だと思います。

切り分けは焼きたてよりは冷めてからのほうが楽でしょう。
パイ生地は湿っているととても切りにくいので切れ味の良いナイフを使いましょう。
どなたかにご馳走するなら事前に一度作ってみて、保存して自分で翌日試食してからのほうがより安心できると思います。

回答No.3

takuranke

生クリーム使ってフライパンで作るのなら、
常温保存はお勧めしません。

＞また、食べる時電子レンジ（オーブン機能なし）しか使えないのですが、冷蔵庫で保存したらパイ生地がしなしなになってしまうでしょうか？？

なります。

回答No.2

vampi

質問者さんがどのような気候の地域にどのような家に住んでいるのかによります。
北半球の海外在住です。
日本と同じ位の寒さです。日本より乾燥しています。
部屋は暖房無しで15度程度です。
私なら2～3日常温保存です。

回答No.1

yumi0215

食べ物は何が起こるかわかりません。無責任に大丈夫とは言えませんよ。
日持ちが心配だと思うものは避けるのが一番いいことですね。
安心して美味しく食べられるものを用意されたほうがいいのではないでしょうか。