ツルを切りとった地中のサツマイモは・・・

質問

サツマイモが太っているのですが(アヤムラサキ)、すぐに掘る時間がなく、それ以上太っても良くないと思い、株根元からツル葉(まだ青々と茂っている)を全部切りとりました。地上へ5センチほど茎が見えているだけです。そこで質問ですが、地中のサツマイモは、どのように変化するのでしょうか?
ここは徳島県で、まだ暖かく、低温で傷むまでには期間は長くあると思います。1～2週間以内には掘ろうとおもいますが、参考として、地中に残されたサツマイモはどうなるのかが、知りたいと思います。例・・・地中温度が〇度以下になると傷み始める、貯蔵と同じく甘く変化し始める、地中では味の変化は特にない・・・などなど、何でもご存じの方、教えて下さい。

回答No.1

lululu1238 · ベストアンサー

新しく芽が生えるんじゃないでしょうか？
芽が生えると勿論味は落ちるかと思います

お礼

ありがとうございます。
そのとおりですね。今掘っても、すでにイモから芽が長く出ているものが沢山ありますから、ツルを切ればなおさらでしょうね。
気がつきませんでした。