蛇って・・・

質問

おいしいのでしょうか？
お母さんが「昔食べたけど味忘れた・・・」といっていたのでたよりになる人がいません。
どなたかご存知の方は例えるとどんな味かを教えてください。

回答No.3

Jin_1111 · ベストアンサー

数年前、上海近郊で、仕事をしている時、よく食べました。
・蛇により、味が違います。
　毒をもっている肉食のほうが、おいしいとよく進められました。
・料理法は、いろいろ、
　１．うろこを取った皮を、湯がいて、千切りにして、たれで食べました。
　焼肉のセンマイ、魚の皮、の味覚。前菜の一つです。
　２．身は、スープ、から揚げ、しゃぶしゃぶ
　　・スープでは、ぶつ切りのままと、スープを取った後、身をほぐして、使う方法があります。
　　　結構、癖があります。漢方スープの味覚です。
　　　肉も、味が濃いのですが、スープの出し殻になっていますので、赤みの鴨肉感覚。
　　　ほぐしてある場合は、身に添ってほぐすので、細い紐状です。
　　・から揚げ　正直これが一番おいしかった覚えがあります。
　　　基本的にぶつ切りですが、骨が多いので、食べにくいのが難点ですが、かんでいて、味が楽しめます。
　　　ビーフジャキー的？鴨肉の濃い味感覚。
　　・しゃぶしゃぶ　蛇の種類で赤み・白身があります。
　　　スライスした肉が、皿に載せられて来ましたが、脂分が、大変多く、脂に浮いているようでした。
　　　四川鍋風で食べましたが、蛇の種類にもよるのでしょうが、結構さっぱり食べれました。
　　・一番懲りたのは、肝を老酒につけて、飲まされた時は・・・・・。

はっきりいて、食事の中で、スープで出てくる程度ならよいのですが、
しゃぶしゃぶ、からあげですと、結構食べてしまいます。
その後、体がほてってしまったことを覚えています。

蛇は、乾燥させて、漢方薬としても使います。強壮剤としても、有名です。
その辺は、専門家に任せるとして、一般的には、虚弱体質の方、女性であれば、産後の栄養補給にも、良いとの事でした。
暑い時期、蛇を食べていると、暑さにも負けないと、夏場特に進められたことを、思い出しました。

ゲテモノ食いみたいなアドバイスになり・・・参考になりますかね？

回答No.2

noname#7200

美味しいとは思わなかったですね。
その店ではサソリの唐揚げも食べたんですが，わざわざ食べるほどのことはないですね。

回答No.1

noname#7200

一度だけ食べたことがあります。（種類は忘れましたが）
感じとしては穴子っぽいけどとにかく小骨だらけだった記憶があります。

補足

おいしいですか？