食品を冷凍するときのこと
一人暮らしで自炊を始めたばかりの者です
これは冷凍できるのか? 冷凍するには熱を加えてから冷凍したほうがいいのか?
色々わかない事があり調べているうちに疑問に思ったことがあります
茹でた野菜や火を通したハンバーグなどを冷凍する場合
ZIPロックのような袋に入れて冷凍した場合と、冷凍用容器に入れて冷凍した場合を
比較すると食品の保存状態に違いが出るのでしょうか?
(味、食感、保存期間、変色など)
袋だと空気を抜くことが出来る、容器だと出来ない(可能な奴もありますが) 違いはそれぐらいかなと思うですが・・・
色々検索したのですが違いがよく分かりませでした
検索しているときに『冷凍焼け』という言葉が出てきたのですが関係しますか?
あと、違いがあるようでしたら、こういうケースだとこっちの方がいいとのアドバイスを頂けると嬉しいです
詳しい方、経験で違いをご存知の方ががいらっしゃいましたら教えてください
よろしくお願いします
お礼
ありがとうございました。