ベストアンサー はなまるマーケットでやっていた鶏肉の調理法 2004/07/08 10:12 一ヶ月まえ位にはなまるマーケットでやっていた鶏肉のぱさぱさにならない調理法を忘れてしまいました。ご存知の方、教えていただけないでしょうか。 みんなの回答 （1） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー kotoko ベストアンサー率33% (1142/3362) 2004/07/08 10:47 回答No.1 こんにちは。 「おいしい冷凍・解凍ワザ」の回ですよね？ 凍ったままスープで煮て、そのまま冷ますそうです。 バックナンバー6/30（水）とくまるの下の方に載っています。 http://www.tbs.co.jp/hanamaru/ 参考URL： http://www.tbs.co.jp/hanamaru/ 質問者 お礼 2004/07/10 08:16 解凍ありがとうございます(笑)。参考になりました。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ料理レシピ 関連するQ&A 鶏肉を、「峠の釜めし」の上に乗っている鶏肉のような感じに調理してみたい 鶏肉を、「峠の釜めし」の上に乗っている鶏肉のような感じに調理してみたいです。調理の仕方をを知っている方がいましたら、よろしくお願いします。 鶏肉の調理方法について 私はこないだまで、高脂血漿で（現在ちょっと改善） 今は、高血圧が注意と言われてしまいました。 鶏肉の調理方法で、油と塩関連を使わないでおいしく食べられる方法があったら 教えて欲しいのですが。 よろしくお願いいたします。 m(_ _)m 文鳥を飼ってから鶏肉が食べれない 文鳥を4か月前から飼っています。 それまで、焼き鳥、唐揚げ、鶏肉大好きだったのに、文鳥を飼ってから、いつも通り鶏肉を食べるとすごく悲しくなってきて、その時は残して捨てるのもあかんと思い無理やり食べましたが、それ以降一切食べれません。 食べたいという気持ちはあっても、鶏肉を調理するのも、食べるのもだめで、チキンスープの素も食べれなくなりました。安くて栄養があってヘルシーだから食べたいけどどうしたら食べれるようになりますか？ 家族はニワトリと文鳥は別物といいながら気にせず食べてます。 すみませんがよろしくお願いします 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム たらの調理法を教えてください。 たらの切り身（多分塩味がついてると思います。）をもらいました。夕飯に頂こうと思うのですが、調理法をご存知の方、教えてください。私はあまり自分では購入しないもので、鍋にいれるくらいしか思いつかないのですが、ほかに何か手軽に出来て美味しい調理法ってないですか？ご存知の方いらっしゃったら教えてください。 モロヘイヤの調理法 モロヘイヤを頂いたのですが簡単で美味しい調理法をご存知の方が いらっしゃいましたらご教授願います。m(__)m 調理済みの鶏肉の冷凍について こんにちは。 いつも、料理関係は特に皆様のお知恵を頂いてます。 今回もよろしくお願いいたします。 標題のとおりなのですが、調理済みの鶏肉を冷凍保存は問題ありませんか？ 調理済みというのは、ローストチキン風（骨なし）にしたものをスライスしての冷凍保存です。 （サンドイッチに使うのが好きなのですが毎回作るわけにもいかないので、冷凍してレンジでチンはいいのかな？って疑問に思ったのです。） 可能な場合の注意点（冷凍時・解凍時）とかあればアドバイスお願いいたします。 1～2週間で食べきれる量で作るとは思いますが、期間的なことも教えてください。 どうしようもない質問かなとは思ってはおりますがよろしくお願いいたします。 鶏肉の傷み方 鶏肉の傷み方 こんばんは。 鶏肉の傷み方について気になる事が幾つかあるので 分る方が居ましたら分る所だけで結構ですので教えて下さい。 鶏肉は傷みやすいと聞きますが具体的に時間が経つにつれてどの様に傷んで行くのでしょうか？ 見た目やニオイ、ヌメリなどなど。 また、傷み方によってどの様に味や食感が変わりますか？ 傷み具合によって料理や調理方法、下処理の仕方を変えている方が居ましたら どの様に変えているか教えて下さい。 もも身、胸身、ささみ、手羽、せせり、皮など色々ありますが 傷み易さに違いはありますか？ 宜しくお願いします。 冷凍鶏肉を使った調理済みの食品は再冷凍できますか？ 夫婦共働きのため、冷凍保存に頼りきりの毎日です。 いつも、新鮮な食材をスーパーで購入し、 調理、または半調理して冷凍保存しているのですが、 鶏肉が安かったのでたくさん買ってしまい、 調理する時間がなくてそのまま冷凍してしまいました。 これを解凍し、調理して、また冷凍する事は可能でしょうか。 どなたか至急ご教授願えるとありがたいです。 鶏肉の何という成分がそうさせるのでしょうか？ 親子丼を作ろうと 鶏肉と玉葱と汁で煮てタマゴを入れる前の状態で 冷まして冷蔵庫に入れていたのですが 次の日調理しようとしたら汁が固まってました。 鶏肉の何という成分がそうさせるのでしょうか？ グルテン？でんぷん？ゼラチン？ にんにくの調理法 にんにくは体を元気にする効果があるそうで料理にはよく使いますが、最近、にんにく自体を調理したものを食べてみたいと思っています。 にんにく自体をおいしく食べられる調理法をご存知の方がいらっしゃいましたら、教えてください。 古くなった海苔の調理法 タイトルの通り古くなって赤みをおびた海苔はどう調理したら良いでしょう？ 以前、頂いた時には美味しくて全部食べていたのですが、 毎年毎年送ってくださり、貯まってしまいました。 焼き海苔や、韓国風にしたりとかしましたが、赤みをおびてしまい、他に食べ方がないかとお尋ねします。おいしい調理法をご存知の方よろしくお願いします。 イイダコ調理法 新鮮なイイダコの調理法。 特に、墨の抜き方。 ご存じありませんか？ 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム マグロのカマの調理法を教えて下さい！ 昨日スーパーで、とても安くておいしそうなマグロのカマを売っていたので、思わず買ってしまったのですが、よく考えたら調理法がわからないのです・・・。 (^＿^；ゞ できれば醤油味で甘辛く煮付けたいのですが、検索してみてもレシピが見つかりません。今晩のおかずにしたいと思っているので、調理法をご存知の方、是非アドバイスを頂きたく、よろしくお願いいたします！！ 水菜の調理法 水菜が大好きです。 でもおひたし・サラダ・鍋へ投入！以外あまりレパートリーがありません。 何か変わった調理法をご存知の方、ぜひ教えてください！！ コブクロ(肉)の調理法 コブクロを知人に頂いたのですが、調理法が分かりません。 冷凍庫に保管したままになって困っています。 焼いて焼肉のタレで食べる以外の調理法ってあるのでしょうか。 ご存知の方、教えてください。お願いします。 凍らせてしまったジャガイモ、玉葱の調理法。 箱で保存していたジャガイモ、玉葱を凍らせてしまいました。(ちゃんと注意していたのですが・・・。) 私の母は、かなり不味い味でもガマンして食べきる人なのですが、その母でさえ、どんな調理法で試しても「不味い！」と捨ててしまう有り様です。 何か良い調理法、もしくは食べる以外の利用法をご存知の方はいらっしゃいませんか？ よろしくお願い致します。 アケビの調理法 近所の八百屋さんでアケビを売っていたので 初めて買ってみました。 中は美味しくいただいて、殻も厚手で綺麗な色でしたので調理してみようと思い、 肉味噌詰めと天ぷらを作ってみました。 ところがあまりに苦くて食べられないほどです。 アケビの皮とはこういう味なのでしょうか？ または苦味の抜き方などがあるのでしょうか？ 個人的にゴーヤや肝焼きなど苦いものは好きな方ですが、 とにかく苦くて・・・(*_*) ご存知の方いらっしゃいましたら、どうぞ宜しくお願い致します。 またその他に美味しい調理法などございましたら、教えていただけると嬉しいです(^^) 茄子が苦い場合の調理法 親が家庭菜園で茄子を作っているのですが、 苦くて困っています。 苦みを抜く調理法をご存じの方いませんか？ 豚骨付き肉を使って煮込む調理法 豚骨付き肉を使って煮込む料理をしたいのですが、 美味しく仕上げるコツ、調理法をご存じないでしょうか、 豚骨付き肉を使った煮込み中心の、お勧めの調理法を教えてください。 さばいてもらったばかりの鶏肉の保存法 今朝（約３時間前）、市場で鶏を絞めてもらい、さばいてもらいました。 小さく切ってもらい家に持って帰ったのですが、お肉に熟成期間があるとかそういったことを知らず、偶然友人に話したところ教えてもらいました。（彼女も保存方法とかは知りませんでした） そこから保存方法をネットを検索するも「１２時間後がいい」「丸ごと熟成させる」とか「冷凍するにはアルミホイルとか使った方がいい」とかそういった話しかでてこず。 とりあえず「締めたばかりのぶつ切りの鶏肉を直ぐに冷凍庫で保存すると美味しくなくなる」という話は見つけました。 死後硬直の始まる前に冷凍すると解凍と同時に死後硬直が始まりその際に切り口から肉汁が出てしまいお肉がパサパサになってしまうそうです。 しかし、だからといってどのタイミングでどうやって保存するといいのかは書いてありませんし、そういった情報がなかなかみつかりません。 とりあえず冷蔵庫に入れてあるのですが締めたばかりのぶつ切りの鶏肉をできるだけ美味しく家庭で保存する方法をご存知の方がいたら教えてください。 冷凍庫でどのくらいもつとか保存する前にこういう処理をした方がいいとかそういうアドバイスもできる方がいらっしゃれば是非お願いします。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
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