ダッチオーブンのおすすめレシピとは

質問

最近ダッチオーブン料理を始めようかと思ってまして、「このメニューは喜んでもらえたよ！」っていうレシピ教えていただけると嬉しいです。「煮る・蒸す・焼く・炒める・揚げる」など、あらゆる調理方法が可能みたいですね

回答No.1

nsan007 · ベストアンサー

ダッチオーブンは魔法の鍋とも言われて、何でも出来ます。

勿論家庭用のガスコンロでもIHコンロでも出来ますが、本来の醍醐味は屋外で焚火や炭火でする料理です。

最大の特徴である上下加熱をするには蓋の上に炭や薪を乗せての調理です。

それを諦めれば室内のコンロでも可能です。

家庭用のコンロで使っても他の鍋との違いは鉄板の厚さです。
４．５mm程度は有りますから、フライパンなどより美味しく焼けますから、焦げ目をつけてそのまま炊き込む・・等の調理には最適です。

炭火等では蓋を裏返してその上でナン等を焼くと、フライパンのように直ぐ焦げる事がなくてふんわり美味しく焼けます。
書き出せばきりがないので、こちらもご参考に・・・
http://ameblo.jp/nsan/theme-10014771261.html

ダッチオーブンにも鋳物、ステンレス、黒皮鉄板などの種類が有りますが、価格や使い勝手からユニフレームの黒皮鉄板製をお勧めします。

人数にもよりますが、重くても少しでも大きめの鍋の方が美味しく早くて失敗無く出来ます。