サツマイモの保存法を教えてください。

質問

昨年栽培していたサツマイモが沢山採れたので段ボール箱に入れておいたところ、大半がぶよぶよになってしまいました。
サツマイモを長期保存する方法を教えてください。

回答No.3

Gletscher · ベストアンサー

私は秋に収穫した芋を、冬の寒さで凍らないように、発泡スチロールのトロ箱に籾殻と一緒に入れて、庭の雨のかからないところで保管します。
春になったら逆に5℃くらいの涼しくて暗いところに保管します。
明るいところや暖かなところは発芽してしまいます。
ジャガイモ、サトイモも同じです。

お礼

ご回答ありがとうございます。とても参考になりました。

回答No.2

noname#237141

掘りたてなら数日乾燥させて、
新聞など紙にくるんで冷蔵庫ですね。

紙にくるんで涼しいところっていうのが
ベストなんですけど家にそんな農家が保存しているような
洞窟とか、集積所の温湿度管理された倉庫があるか？ってことです。

涼しいけど湿気が溜まる部屋とかだったら結構早くに
芋がカビくさくなります。

ちなみにですけどジャガイモも袋に入れて
冷蔵庫に入れておくと長持ちします。
芽の出も遅いし。最後の最後にはフニャフニャになりますけど、
そうなる前に食べきります。

お礼

ご回答ありがとうございます。

回答No.1

noname#222486

こちらのサイトが参考になります。
https://cafy.jp/16371

お礼

ご回答ありがとうございます。参考になりました。