カビに汚染された殻付きピーナッツの見分け方？

質問

中国製の殻付きピーナッツを愛好しています。
アフラトキシンに汚染されたピーナッツを
見分ける方法をお教え下さい。外見で
分かりますか？

回答No.1

f1system

以前に○○物産で買った中国製の殻付きピーナッツに中毒して送り返したものです。私はアフラトキシン汚染を疑いましたが、結果は何も検出されず、他に問題がないから、なにか違う原因と言われました。たしかに外観では判断できません。細菌は口に入ってから6時間後に増殖して、一気にお腹に突き上げるような痛みと吐き気とめまいと下痢がきます。いままで経験したことが無いような症状です。食べるときに確かにしめっぽいなという違和感はありましたが、まだ大丈夫と思っておりましたから、10粒ほど食べて止め、他のものを食べました。他のものは他人も食べていたので、それが原因ではありません。今は何ともありませんが、当時のことを思い起こすと、腹ただしく、もう中国製の殻付きピーナッツは食べていません。見分ける方法としては、確か東京都の保健センターがこの細菌の専門らしいので、ネットで調べてみてはどうでしょう。