殻のついたピーナッツと殻なしのピーナッツ、安全なのはどっちですか？

質問

殻のついたピーナッツと殻なしのピーナッツ、安全なのはどっちですか？
自分はピーナッツが好きで毎日食べているのですが
殻なし皮なしのピーナッツは塩分、油が最初から使われているので身体に良くないだろうと
殻つき皮つきピーナッツ(落花生)を食べています
しかしこちらは殻とるのがめんどくさいです

何か良い方法はないですか？

理想は殻なし皮なし塩分なし油なし添加物なしの裸のピーナッツを安く大量にほしいのです

回答No.3

yanhua · ベストアンサー

落花生が好きで数十年間殆ど毎日です。かつては千葉八街、
相模秦野産が香り食感と味もよく、茨城や栃木産は歯応え強め
で濃いめの味わいでした。関西方面では鹿児島、熊本産のものが
結構出回っていたように思います。
近年と言うよりも大分以前から、価格が上がり豆の質が下がり、
本当に美味い豆は次第に疎遠になっています。専門店でも以前ほどの
品物がないと思いませんか？伝統的産地でも老齢化等で土地の税金
対策の栽培が多いという話も聞きますし。手も省き肥料も省きでは、
品質も推して知るべしでしょうか。八街はまだ頑張っているようですが。

[殻なし皮なし塩分なし油なし添加物なしの裸のピーナッツ]の市販品は
聞いたことがありません。甘皮（茶色の皮）はバタピーなどの製造過程で、
かみそりの刃のような仕掛けで自動的に剥きます。その工程の途中のもの
を売っているかしら？
風味を犠牲にすれば安くてお隣の国より安心できるのが最近の新顔。
商品名『顔は悪いが美味い豆』オーストラリア産豆・塩無し甘皮付
煎り落花生、袋入りでセブン系スーパーにもあります。

ご要望を満たすには、生落花生を買って自分で火を入れるのがおすすめ。
簡単ですから食べる分だけ都度作れば美味くて安心です。
　　　一番簡単なのは　チンで5分前後！
生落花生で探すとネットで通販など沢山あります。価格は幅がありますが、
　　一般の皮付きは煎ったもの100gで概ね￥300以上
　　生の皮付きで100gで￥180～280程度（千葉半立が高価）
一般に、生落花生は殻を剥いて適当に乾燥したのを言い、本当の生のもの
（多分冷凍保存）もあります。前者は薄桃色で日持ちもしますが、
後者はほとんど白に近く日持ちせず家庭用には向きません。

以下ご参考です、生落花生の煎りかた。
１．煎り落花生
　　(1)生落花生200g を塩水（水500 ml、塩5g）に10 秒ほど浸ける
　　　　　　塩味無用の場合はいきなり(2)から、
　　(2)生落花生 を（油を引いた）フライパンで、焦げないようにかき混ぜなが
　　　　ら弱火で15分～20 分煎る（油不要の鉄鍋があればそのほうがよい）
　　　　油でなく塩をたっぷり入れて石焼芋式の煎りかたもあります。
２．前項１のフライパンの代わりに電子レンジで★チン★
　　(1)は同上
　　(2)落花生を封筒にいれる（ハトロン紙の茶封筒が適当）。
　　　　　2段に重ならないように封筒に入れる 、封筒口は適当に折り畳む。
　　(3)電子レンジで4～5分　で出来上がり。
　注：豆の量と乾燥具合で所要時間が変わります。
３．焙烙が一番香りよくできますがこんな道具もあります。
　　http://www.invention.co.jp/coffee.html
４．慣れるとオーブンでも。大分失敗しました、つい煎り過ぎの傾向が。
＊大事なこと：
　　煎った豆は、冷える過程で水分が飛ぶので、暫らく置くと良い歯ごたえに
　　なります、意外と大事なことなので覚えておきましょう。
＊おまけです、
・電子レンジの加熱方法でより美味く煎る・・・某氏の実験結果です
　　http://kida.shiga-saku.net/e357480.html
・殻つきのままでも封筒でチンできます、破裂しますが心配なし驚かないで。
・封筒でチンはギンナンにも使えて便利、量によりますが2～3分。

回答No.2

para3gathi

殻剥き、皮付きで「素炒り」と書かれているピーナッツがあると思います。と言っても、「味付け」と書かれてない限り、ほとんどが素炒りですが。味付けは皮の上から少々の塩味付きです。
剥いてある皮なしのピーナッツは、バターピーナッツで、素炒りの後バター少量を掛けて(バターで炒っているのかは不明)塩味を付けたものです。

探しておられるのは、素炒りのピーナッツでしょう。

回答No.1

節税 大王（@setsuzei）

ちゃんとした国産物を買いましょう。

少々の油や塩分より、中国産落花生の危険な農薬や化学肥料のほうが、よほど体に悪いと思います。