生ピーナッツ

質問

ピーナッツを貰ったのだが袋に(生)のシールが貼ってある。
今流行の(生シリーズ)だろうと袋を切ったのだが、様子が違う。薄皮が爪で削り取らないと剥けない。ピーナッツ自体も炒った物とは違い透明っぽい。食べてみたが生臭さが・・・
袋に何も書いてないので対処のしようがない。教えて下さい。
ピーナッツは殻は無く薄皮のみの物です。

回答No.1

ystraid · ベストアンサー

うらやましい。
私は炒めて食べてますが、ここに調理方が詳しいです。ヨ

参考URL：

http://www.oishi-mise.com/penatutu.htm

回答No.4

wasuregai

んなの簡単ですよ。
フレイパンで炒ればイイ。
フライパンが無ければ鍋でもイイ。
見ているだけでホッタラカシはいけません、箸でこまめにカラカラと掻き回す。
薄皮が焦げて実から剥がれたら始めたら炒りあがり。
中が生なのでは？って不安なら薄皮がチリチリになるまで炒り上げる。
（ここまで炒り上げると風味と油分が飛んで美味しくないですが・・・）
冷めたら両手でこすって薄皮を剥がし、口をとがらせてフウフウ吹いて
焦げた薄皮を吹き飛ばす。
（薄皮は軽いので飛び散り防止対策をする事）
あ、‘両手でこすって’は、左右の手をお椀状にして中に炒って冷めたピーナッツ
を適量（２０粒くらいかナ～）を入れてゴシゴシとしごく、です。
（熱い時は実と薄皮が付いていますが、冷めると共に実が縮んで空間が出来る
ので落とし易いです）
手が汚れるのが嫌でしたらキッチン用の手袋か、百均の軍手をはめれば痛くない
し手が汚れません。

お礼

ありがとうございました。
参考にして試したところ孫に独占されてしまい彼の口には１０粒程度
でも美味しかった。

回答No.3

localtombi

だったら、ちょっと塩をきかせて茹でたらどうですか？
「茹でピー」は保存が効かないためになかなか流通せず、産地でしか食べられない旬の味です。
結構、おいしいですよ。

回答No.2

Cottonwool

生落花生の「生」は、加熱していないと言う本来の意味の「生」ですね。

塩茹でしたり、炒ったりすればおいしく食べられます。生落花生を使う料理もあり、代表的なところで沖縄料理のジーマミー豆腐が上げられると思います。
ジーマミー豆腐
http://homepage3.nifty.com/nangokuya/recipe11.html

お礼

豆腐作ってみました。大雑把な彼でもレシピ通りに当たり鉢ではとても前へ進まないのでミキサーで。
大変な失敗を。ピーナッツの分量を量らずカップ４杯位の量を一気に。摩り下ろすのに２０分位掛かってしまいました。何とか出来上がった豆腐、不味くはなかったがピーナッツの風味が強過ぎ家族には・・・！
私が一人で食べてしまいました。翌日昼過ぎまで口の中がピーナッツ臭で些か辟易、次はレシピ通りに。良い勉強に成りました。
ありがとう。