カフェラテ、カプチーノ、エスプレッソ、マキアート

質問

で一番カフェインが多いのは
エスプレッソだと思いますが
少ないのってどれでしょうか？

カプチーノって事はないですか？

回答No.1

nekoi · ベストアンサー

飲食店勤務です。

エスプレッソは専用の豆を使います。（機械も専用のものになる）
この豆を圧力をかけて短時間で抽出するのでドリップコーヒーよりもカフェイン量は少なくなります。
また、通常のコーヒーカップの半分ほどのサイズで出されるので、一杯分の量が少なめです。
本場イタリアではこの小さなカップに溶けきれないほどの砂糖やミルクを入れて飲む人が多いのです。

カフェラテはエスプレッソ＋牛乳。
カプチーノはエスプレッソ＋泡立てた牛乳（泡立ててない牛乳を何割か混ぜるパターンもある。また牛乳の割合がカフェラテより多めのパターンが多い）
マキアートはエスプレッソ＋泡立てた牛乳（少なめ。さじ一杯分ぐらいが基本）

……というわけで、全部エスプレッソを使うので基本が同じ。
あとはカップのサイズ次第ですね。
仮にカップのサイズが同じだとすると、ラテとカプチーノはそのうち何割かがミルクになるわけで、そうなるとノーマルのエスプレッソが一番カフェインが多くなると思います。
（カップサイズが同じだとするとエスプレッソ、マキアート、ラテ、カプチーノの順かな）
余談ですが、ラテとカプチーノは本当に牛乳の割合が多いですよ。
当店で作る場合は２：８で２がエスプレッソの方ですから。（ラテの場合。専用機械で作ってます）

ちなみに普通のコーヒーで作るのがカフェオレ。
純粋にカフェインが多いのはカフェオレになります。
つらつらと書きましたが、お役に立てましたら幸いです。

お礼

ありがとうございました。