豆乳について

質問

こんばんは
豆乳はニガリを入れると豆腐になりますよね？
大豆固形分７パーセントの豆乳ですがニガリをどのくらい入れれば豆腐になりますか？
豆乳から豆腐の作り方を教えてください。

豆乳をつかったレシピを教えてください。

よろしくおねがいします！

回答No.3

noname#114036 · ベストアンサー

最近の豆乳ブームにあやかり、思いつくままにやってみたレシピを紹介します。

☆ ホットケーキ　
市販のミックスに、牛乳をいれず豆乳を入れて作ってみました。豆乳が苦手という方には超おすすめです。
普通に作るよりも、外がさくっと中がふわっとした気がします♪

☆ ジュース
いつもは牛乳にバナナなんですが、豆乳+バナナ+プレーンヨーグルト+蜂蜜で試してみたところ、かなりいけましたよ！！

以上です。

お礼

KYC様　
回答ありがとうございまいした。
実際のレシピはとても参考になりました。
今夜ホットケーキを作ってみます！

回答No.4

noname#10331

【おいしい豆腐の作り方】
http://www.kts-tv.co.jp/namaiki/oa/2003-oa/03-0802oa/005.html

【ためしてガッテン　驚きの味！手作り豆腐】
http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2002q3/20020724.html

豆乳でゼリーも食べやすくていいですよ。
いろいろな味で楽しめますし、プレーンで作って、普通に冷奴の薬味で食べてもいけます。

参考URL：

http://www.kts-tv.co.jp/namaiki/oa/2003-oa/03-0802oa/005.html

お礼

お礼が遅くなりすみません。
お勧めサイトも見ました。
参考になりました！　ありがとうございました。

回答No.2

noname#6699

豆乳も固形成分の量が問題です
私が知っているのは10％以上であることが条件です…
7％だとどうでしょうか…　8％で失敗したことがあります

参考URL：

http://cgi.members.interq.or.jp/poo/goshuya/bbs2/cf.cgi?mode=all&namber=1615&rev=0

お礼

noname#6699様　
豆腐の作り方ありがとうございまいした。
そうですか8％で失敗とは参考になりました。
ありがとうございました。

回答No.1

miyu--n_n-

豆乳で作る豆腐のつくりかたです。
にがりの量の目安は豆乳１リッターに対して3ｇ、だそうです。
http://www.fujimuraya.com/shopping/shop/manmi/tounyu.html

豆乳のレシピです。
http://www.h2.dion.ne.jp/~tounyu/recipe/recipe.htm
おいしそう！！

参考URL：

http://www.h2.dion.ne.jp/~tounyu/recipe/recipe.htm

お礼

miyu--n_n-様　
豆乳レシピと豆腐の作り方、ありがとうございまいした。
参考になりました。
実際に作ってみます！
ありがとうございました。